Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Kanel varm chokolade serveret
Tyktflydende og cremet varm chokolade, perfekt til kolde dage.

Kanel varm chokolade

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Dette er ikke bare en simpel kakao, men en tyk, cremet varm chokolade, som den serveres i wienercaféer eller parisiske saloner. Hemmeligheden er, at den ikke laves af kakaopulver, men af ægte, smeltet mørk chokolade, som flødens fedtindhold gør fløjlsblød, og kanelen gør eksotisk.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Tyfbundet gryde - Så mælken ikke brænder på.
  • Piskeris - Til perfekt emulgering af chokoladen.

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Hæld mælk og fløde i gryden, tilsæt sukker, kanel og en knivspids salt. Varm op ved middel varme.

Tip: Salt er uundværligt i chokoladeretter, det giver dybde til smagen.
2 ✓

Når mælken damper (men endnu ikke koger), brækkes chokoladen i.

Tip: Hvis du kommer chokoladen i kogende mælk, kan kakaosmørret skille.
3 ✓

Skru helt ned for varmen, og rør konstant med piskeris, indtil chokoladen er helt smeltet og blandingen tykner.

Tip: Den konstante omrøring emulgerer fedtstofferne med væsken, det gør den cremet.
4 ✓

Tag den af varmen, rør vaniljen i, og hæld i krus.

Tip: Tilsæt altid vanilje til sidst, så de æteriske olier ikke fordamper.
5 ✓

Sæt en kanelstang i hvert krus som rørepind, og drys toppen med lidt stødt kanel.

Tip: Endnu rigere med flødeskum på toppen!

Opskrift FAQ

Hvordan kan jeg gøre den tykkere?
Kog en teskefuld majsstivelse med (udrørt i lidt kold mælk), så får du en mere buddingagtig konsistens.
Kan jeg bruge plantemælk?
Ja, mandelmælk eller havremælk passer særligt godt til chokolade og kanel.

Ingredienser

  • 100 g Mørk chokolade
  • 250 ml Mælk
  • 100 ml Piskefløde
  • 30 g Sukker
  • 5 g Stødt kanel
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 2 stk. Kanelstang (til servering)
  • 1 knivspids Salt