Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Kanel-chokoladekage drysset med flormelis
Varmende chokoladekage med et strejf af kanel.

Kanel-chokoladekage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Denne kage er 'Mexican Hot Chocolate' (krydret varm chokolade) indkapslet i en kage. Kanelens varme og kakaoens bitre dybde giver en så kompleks smagsoplevelse, der rækker langt ud over en simpel chokoladekage. Krydderierne undertrykker ikke, men fremhæver chokoladens karakter, ligesom salt gør ved mad.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 2 timer
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kageform (22 cm)
  • Si
  • Vandbad
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk
⚠️ Soja

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys formen med mel.

Tip: Ved mørke deje kan du også drysse formen med kakaopulver i stedet for mel.
2 ✓

Smelt smør og chokolade sammen over damp. Lad det køle af.

Tip: Langsom smeltning bevarer chokoladens glans og smag.
3 ✓

Sigt mel, bagepulver, kakao, kanel og salt i en skål.

Tip: Jævn fordeling af kanel er kritisk, ingen ønsker at bide i en ren kanelklump.
4 ✓

Pisk æggene med sukkeret til det skummer, rør smørchokoladen i.

Tip: Sukkeret behøver ikke smelte helt, men massen skal blive lysere.
5 ✓

Vend den tørre blanding og mælken i. Rør det klumpfrit.

Tip: Arbejd det ikke for meget igennem, kun indtil melet forsvinder.
6 ✓

Bag i 35-40 minutter. Nåleprøve!

Tip: Hvis der er klistret masse på nålen, bag videre. Hvis der kun er fugtige krummer, er den god (saftig).
7 ✓

Køl af, og sigt derefter flormelis over.

Tip: Du kan også bruge kanel-flormelis på toppen.

Opskrift FAQ

Kagen blev for tør, hvorfor?
Kakaodeje har tendens til at tørre ud, hvis de bages for længe. Tjek altid med en nåleprøve 5 minutter før tid!
Kan jeg komme andre krydderier i?
En knivspids chili eller kardemomme kan gøre den endnu mere spændende.

Ingredienser

  • 200 g Mørk chokolade (min. 50%)
  • 150 g Smør
  • 180 g Sukker
  • 4 stk Æg
  • 120 g Hvedemel
  • 2 tsk Stødt kanel
  • 1 pk. Bagepulver
  • 3 g Kakaopulver
  • 1 knivspids Salt
  • 100 ml Mælk
  • 20 g Flormelis