Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Kanel-ribskage serveret i stykker
Forfriskende ribs og krydret kanel i en kage

Kanel-ribskage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
I ribsrenes små bær gemmer der sig en eksplosiv syrlighed, som i denne opskrift blødgøres af den søde dej og flødeskummet. Kanelen krydrer ikke kun, men giver også dybde til frugtens friskhed. Denne kage er et spil af kontraster: mødet mellem de sprøde kerner, den bløde kagebund og den cremede top i hver eneste bid.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 55 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken Internationalt

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Springform
  • Sigte
  • Køkkenmaskine
  • Dejskraber

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd springformen med papir, eller smør og drys den med mel.

Tip: Den rette forberedelse sikrer, at den færdige kage kommer ud af formen uden skader.
2 ✓

Sigt mel, bagepulver, salt og kanel sammen i en skål.

Tip: Blanding af de tørre ingredienser sikrer, at bagepulverets virkning fordeles i hele dejen.
3 ✓

Pisk smørret luftigt med sukkeret, og rør derefter æg og vanilje i ét ad gangen.

Tip: Målet her er at skabe en emulsion: fedtstoffet og æggets vandindhold skal samle sig til en jævn creme.
4 ✓

Vend melblandingen i smørbasen, indtil den netop samler sig. Rør ikke for meget!

Tip: Fra en overrørt dej slipper kuldioxidgasserne ud før tid, og dejen forbliver kompakt.
5 ✓

Hæld halvdelen af dejen i formen, drys med halvdelen af ribsene (vendt i lidt mel), og dæk med resten af dejen.

Tip: Lagdelingen sikrer, at der er frugt i hvert stykke, og at de ikke alle synker til bunden.
6 ✓

Bag i 30-35 minutter, til en kødnål kommer ren ud. Lad den køle helt af på en rist.

Tip: En varm kage er svær at skære, og flødeskummet ville smelte af den.
7 ✓

Pisk den kolde fløde med flormelis, smør det på toppen af kagen, og pynt med resten af de friske ribs.

Tip: Den friske frugt på toppen signalerer kagens smag og giver tekstur.

Opskrift FAQ

Er ribsene for sure?
Det ligger i frugtens natur. Hvis det generer dig, kan du vende bærrene i lidt flormelis inden brug.
Kan jeg bruge andre bær?
Ja, blåbær eller solbær er også perfekte valg.

Ingredienser

  • 300 g Friske ribs (nippede)
  • 200 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 100 g Smør (stuetemperatur)
  • 3 stk Æg
  • 1 pakke Bagepulver
  • 200 ml Piskefløde (kold)
  • 1 tsk Stødt kanel
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 20 g Flormelis
  • 1 knivspids Salt