Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Karamelliseret varm chokolade pyntet med flødeskum og karamelsauce stribe
En luksuriøs og syndig chokoladedrik med saltkaramel.

Karamelliseret varm chokolade

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Denne drik er mødet mellem to store favoritter: den tykke, bittersøde varme chokolade og den smøragtige, salte karamel. Det ideelle valg, når 'almindelig' kakao ikke er nok. Karamellens ristede sukkersmag giver dybde til chokoladen, og flødeskummet gør slurken let.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kasserolle: Til kogning.
  • Håndpisker: Til klumpfri blanding.

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Varm mælken op ved middel varme. Før den koger, tilsættes karamelsauce og en knivspids salt, og der røres rundt.

Tip: Salt er uundværligt til karamel: det fremhæver de søde smage og gør drikken mere kompleks.
2 ✓

Tag den af varmen, tilsæt den hakkede chokolade, og vent et halvt minut.

Tip: Lad mælkens varme langsomt smelte chokoladen. Så bliver den mere blank og glat, end hvis du begynder at røre med det samme.
3 ✓

Pisk den glat med et håndpiskeris, indtil chokoladen er helt smeltet, og drikken begynder at tykne.

Tip: Piskningen hjælper med at emulgere kakaosmørret i chokoladen med mælken.
4 ✓

Hæld den i et krus, top med flødeskum, og dryp lidt mere karamel over.

Tip: Server straks, mens kontrasten mellem den varme drik og det kolde skum er der.

Opskrift FAQ

Hvorfor skiller chokoladen?
Mælken var for varm, eller chokoladen var af dårlig kvalitet. Varm det langsomt op!

Ingredienser

  • 250 ml Mælk (3,5%)
  • 50 g Mørk chokolade (70%, brækket i små stykker)
  • 2 spsk Karamelsauce (købt eller hjemmelavet)
  • 1 knivspids Salt
  • 50 g Flødeskum (til pynt)