Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Kastanje-chokoladedessert serveret
Elegant anretning med lag af kastanjepuré, flødeskum og mørk chokolade.

Kastanje-chokoladedessert

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Parret kastanje og chokolade er en klassiker i vinterdesserter. Denne dessert i glas er en forenklet, men lige så elegant version af Mont Blanc-desserten: den tætte, smørholdige kastanjecreme løsnes af flødeskummet, og den mørke chokolade supplerer oplevelsen som et sprødt eller smeltende lag.
🕒 Forberedelse 20 min
⌛ Samlet tid 2 timer 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 620 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Glas - Til servering.
  • Piskeris - Til fløden og til at løsne kastanjen.
  • Lille kasserolle - Til smeltning af chokolade.

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Smelt den mørke chokolade over damp, og lad den køle af til lunken.

Tip: Hvis den er for varm, smelter den cremen.
2 ✓

Mos kastanjepuréen igennem med en gaffel eller kartoffelmoser, og rør den luftig med det bløde smør.

Tip: Smørret gør kastanjen mere cremet, som ellers ville være tør i sig selv.
3 ✓

Pisk fløden til stift skum med flormelis og vaniljesukker.

Tip: Du kan køle piskeriset og skålen ned før for sikker succes.
4 ✓

Vend flødeskummet i kastanjeblandingen (for at løsne den), hæld derefter den smeltede chokolade i, og rør det marmoreret sammen.

Tip: Du behøver ikke røre det helt ensartet, chokoladestriberne ser flotte ud.
5 ✓

Fordel i glas, og sæt på køl i mindst 2 timer.

Tip: Under kølingen stivner smørret og chokoladen igen, så det får en mousse-konsistens.
6 ✓

Drys med chokoladespåner ved servering.

Tip: Lidt rom-kirsebær passer også godt på toppen.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge neutral kastanjemasse?
Ja, men tilsæt flormelis og lidt rom eller romaroma efter smag.
Hvor længe kan den holde sig?
I køleskab i 2-3 dage, men flødeskummet er lækrest frisk.

Ingredienser

  • 200 g Mørk chokolade
  • 250 g Kastanjepuré (sødet, frossen er også god, optøet)
  • 150 ml Piskefløde
  • 50 g Smør (blødt)
  • 50 g Flormelis
  • 10 g Vaniljesukker
  • 20 g Chokoladespåner