Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Friske kirsebærmuffins bagt gyldenbrune, drysset med flormelis
Kirsebærmuffins med saftige, friske kirsebær og vaniljedej, drysset med flormelis

Kirsebærmuffins

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Hemmeligheden bag den perfekte muffin er 'to skåle'-metoden: en hurtig, skødesløs blanding af våde og tørre ingredienser. Denne kirsebærversion bygger på den klassiske kontrast mellem syrlig frugt og sød vaniljedej. Ideel til morgenmad eller en snack, der holder sig blød i dagevis – forudsat at der er nogen tilbage.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 240 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Muffinform
  • Papirforme
  • To røreskåle
  • Piskeris og grydeske

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C og beklæd formene med papir. Bland mel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål.

Tip: Jævn fordeling af bagepulveret er kritisk for, at muffinsene hæver ensartet.
2 ✓

I en anden skål piskes æg med mælk, olie og vanilje.

Tip: Olien sikrer, at dine muffins forbliver saftige i dagevis, da den forbliver flydende ved stuetemperatur i modsætning til smør.
3 ✓

Hæld den våde blanding i den tørre. Vend det sammen med en ske eller spatel, men kun indtil melet netop er forsvundet. Dejen må gerne være klumpet!

Tip: Minimal omrøring forhindrer overdreven dannelse af gluten, så dejen bliver mør og ikke brød-agtig. (Glutenkontrol)
4 ✓

Vend forsigtigt de afdryppede kirsebær i.

Tip: Hvis du bruger frosne kirsebær, så tø dem ikke helt op, så farver de dejen mindre.
5 ✓

Fordel massen i formene (fyld ca. 3/4 op), og bag i 20-25 minutter. Tjek med en strikkepind/tandstik.

Tip: Bagepulver udvikler gas ved varme, hvilket puster dejen op, hvorefter æggeproteiner og stivelse stivner og fastholder formen. (Strukturfiksering)

Opskrift FAQ

Hvorfor blev muffinen hård og sej?
Du rørte dejen for meget. Så snart melet bliver fugtigt, dannes der gluten ved omrøring. Vend kun indtil melet lige akkurat forsvinder!
Kirsebærrene sank til bunds.
Frugterne var for tunge til dejen. Vend dem i lidt mel, før du tilsætter dem til dejen, det giver 'greb'.
Den hævede op, men faldt sammen i midten.
Ovnen var for varm, eller du åbnede døren for tidligt. Strukturen skal nå at sætte sig, før den får køligere luft.

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 100 g Sukker
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1 knivspids Salt
  • 2 stk Æg
  • 100 ml Mælk
  • 100 ml Solsikkeolie
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt eller -aroma
  • 150 g Udstenede kirsebær (friske eller drænede fra glas)