Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Kokostern med chokoladeovertræk og kokosmel
Svampet kage dyppet i chokoladesauce og kokos

Kokostern

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Mange mener, at dette er den ungarske 'Lamington', men for os er det bare den kæreste bryllupskage næst efter honningkagen Zserbó. Hemmeligheden er kontrasten i teksturerne: lagkagebunden suger den varme chokoladeglasur til sig, så den bliver saftig og cremet udenpå, men forbliver blød indeni. Kokosmelet pynter ikke kun, men giver også en sprød ramme om de bløde tern.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 1 time 20 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bradepande (ca. 20x30 cm)
  • Røremaskine
  • Dyppegaffel eller to gafler
  • Rist til afkøling

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør bradepanden og drys den med mel.

Tip: Smøring og meldrys danner en fysisk barriere, så dejen ikke hænger fast i metallet.
2 ✓

Bland de tørre ingredienser (mel, bagepulver). Pisk æggene skummende med sukker og vanilje, og tilsæt derefter det smeltede smør og mælken.

Tip: Æggeskummets luftbobler og bagepulverets gasudvikling løfter tilsammen dejen.
3 ✓

Vend den våde og tørre blanding sammen, så den er klumpfri, hæld den i bradepanden, og bag i 20-25 minutter (stikprøve!). Lad den køle helt af.

Tip: Den varme dej ville falde fra hinanden, når den dyppes. Stivelsen skal stivne igen under afkølingen.
4 ✓

Lav glasuren: smelt chokoladen (eller kog kakaosirup med smør og mælk).

Tip: Glasuren skal være varm og flydende, så bunden kan suge den til sig.
5 ✓

Skær den afkølede kage i tern. Dyp ternene i glasuren, lad dem dryppe af, og rul dem derefter i kokosmel. Læg dem på en rist til tørring.

Tip: Brug to gafler til dypningen, så du ikke får snaskede hænder og kokosmel overalt.

Opskrift FAQ

Hvorfor smuldrer den, når jeg dypper den?
Enten er bunden for frisk (det er værd at lade den køle helt af, eller endda bage den dagen før), eller glasuren er for tyk.
Dejen blev for tør.
Du bagte den for længe. Lav en stikprøve allerede efter 20 minutter!

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 2 stk Æg
  • 200 ml Mælk
  • 100 g Smeltet smør (eller margarine)
  • 1 pk Bagepulver
  • 2 spsk Usødet kakaopulver (kan også kommes i dejen, hvis du vil have den brun)
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 150 g Kokosmel (til at rulle i)
  • 200 g Chokolade eller kakaoglasur ingredienser
  • 10 g Smør (til bradepanden)