Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Krydret blomkåls-buddha bowl serveret
Ristet krydret blomkål anrettet med avocado og friske grøntsager i en skål

Krydret blomkåls-buddha bowl

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter Hurtige retter
Blomkål har tusind ansigter. Her bruger vi den bagte version, hvor grøntsagens sukkerindhold karamelliserer ved høj varme, og den røgede paprika giver en dyb, barbecue-agtig smag helt uden kød. Suppleret med friske, sprøde grøntsager er dette en fuldgyldig, energigivende ret.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 360 kcal
🌍 Køkken Internationalt

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade og bagepapir
  • Røreskål
  • Rivejern
  • Gryde (til quinoa)

Allergeninformation

⚠️ Ingen

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C. Del blomkålen i mundrette buketter.

Tip: Jo mindre buketterne er, jo større er deres overflade, hvilket kan blive ristet og mere velsmagende.
2 ✓

Vend blomkålen med olie, røget paprika, chili, salt og peber. Fordel den på en bageplade med bagepapir.

Tip: Olien leder varmen til krydderierne og grøntsagerne og hjælper med at danne stegeskorpe.
3 ✓

Bag blomkålen i 20-25 minutter, vend den halvvejs, indtil den er gyldenbrun, og kanterne er sprøde.

Tip: Blomkålens sukkerindhold karamelliserer på dette tidspunkt, hvilket uddyber smagen.
4 ✓

Kog imens quinoaen i saltet vand, og lad den køle af.

Tip: Skyl altid quinoa før kogning for at undgå bitterhed.
5 ✓

Riv den rå rødbede og gulerod. Skær avocadoen i skiver, og dryp straks med citronsaft.

Tip: Citronsaftens ascorbinsyreindhold forhindrer oxidation (bruning).
6 ✓

Anret bowlen med quinoa, bagt blomkål og de friske grøntsager. Drys med kerner og persille.

Tip: Dryp med lidt ekstra olivenolie før servering for friskhedens skyld.

Opskrift FAQ

Hvordan bliver blomkålen sprød?
Overfyld ikke bagepladen! Hvis buketterne rører ved hinanden, damper de i deres egen damp. Efterlad plads imellem dem til den varme luft.

Ingredienser

  • 300 g Blomkål (i buketter)
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Rå rødbede
  • 100 g Gulerod
  • 1 stk Moden avocado
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Røget paprika
  • 0.5 tsk Chiliflager
  • 2 spsk Frisk citronsaft
  • 30 g Ristede kerner (græskar/solsikke)
  • 1 bundt Frisk persille
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber