Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Krydret julekage pyntet med kanel og guldstøv
Duften af kanel og nelliker spreder ægte julestemning med denne kage.

Krydret julekage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Denne kage samler julens dufte i én dessert. Dejens base følger honningkagekrydringen, men teksturen er blød og saftig takket være smør og brun farin. Krydderier som nellike og ingefær giver ikke kun smag, men fungerer også som naturlige konserveringsmidler, så kagen holder sig frisk i dagevis.
🕒 Forberedelse 1 time
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 1 time 35 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 510 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kageform (24 cm)
  • Sigte
  • Piskereis
  • Dejskraber

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys formen med mel.

Tip: Grundigt arbejde = flot kage.
2 ✓

Sigt mel, bagepulver, salt og krydderier sammen.

Tip: Krydderier har tendens til at klumpe, sigtning er vigtigt.
3 ✓

Pisk smørret med de to slags sukker, tilsæt æggene.

Tip: Brun farins syrlighed kan reagere med bagepulveret, hvilket hjælper hævningen og giver karamelsmag.
4 ✓

Rør appelsinskal i, derefter skiftevis melblandingen og mælken.

Tip: Tilsæt mælk og mel gradvist for at bevare emulsionen.
5 ✓

Vend de melvendte rosiner i.

Tip: At vende dem i mel forhindrer rosinerne i at synke til bunds.
6 ✓

Bag i 30-35 minutter (tjek med en nål). Køl af.

Tip: Den tætte, krydrede dej køler langsomt, vær tålmodig.
7 ✓

Creme: Pisk fløden. Rør flødeosten med flormelis. Vend det sammen.

Tip: Rør ikke for meget, så cremen forbliver stabil.
8 ✓

Fyld og overtræk kagen. Pynt med guldstøv.

Tip: Du kan drysse guldstøvet fint på ved at 'banke' på en pensel.

Opskrift FAQ

Hvordan blødgør jeg rosinerne?
Læg dem i blød i varmt vand eller rom i 15 minutter, dryp dem grundigt af, og vend dem i mel før bagning.
Den krydrede smag blev for stærk, hvad gør jeg?
Krydderiernes styrke afhænger af mærket. Start med mindre, smag på den rå dej (kun lidt!), og tilsæt mere om nødvendigt.

Ingredienser

  • 300 g Hvedemel
  • 200 g Sukker
  • 100 g Brun farin
  • 200 g Smør (stuetemperatur)
  • 4 stk. Æg
  • 150 ml Mælk
  • 1 pakke Bagepulver
  • 1 knivspids Salt
  • 1 tsk. Stødt kanel
  • 0.5 tsk. Stødt nellike
  • 0.5 tsk. Ingefærpulver
  • 1 stk. Revet appelsinskal
  • 100 g Rosiner
  • 300 g Flødeost
  • 150 g Flormelis
  • 200 ml Piskefløde
  • 1 tsk. Vaniljeekstrakt
  • 5 g Spiseligt guldstøv