Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Krydret tofu salat med rødbede
Fyldig salat med ristede valnødder, sød rødbede og chili-tofu

Krydret tofu-salat med rødbede

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Salater
Kombinationen af rødbede og tofu kan virke overraskende, men deres kemi fungerer perfekt sammen. Tofuens neutralitet giver plads til rødbedens karakteristiske, jordagtige smagsverden, mens de ristede valnødders fedme binder komponenterne sammen. En enkel, men teksturrig salat, der også er fremragende til frokost eller en let aftensmad.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Køkken Fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Tofupresser (eller noget tungt): Til fjernelse af vand.
  • Pande: Til ristning af tofu.
  • Blandeskål: Til at samle salaten.

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Pres tofuen: pak den ind i køkkenrulle, læg et skærebræt og noget tungt ovenpå i 15 minutter. Skær den derefter i tern.

Tip: Pladsen for vandet, der fjernes ved presning, overtages af marinaden og smagene.
2 ✓

Vend tofuternerne med chiliflager og en knivspids salt. Varm olie i en pande, og steg tofuen gyldenbrun og sprød.

Tip: Flyt den ikke hele tiden i panden! Lad den ene side stege færdig, og vend den først derefter. Sådan får den skorpe.
3 ✓

Skær de kogte rødbeder i tern eller skiver. Rist valnødderne på en tør pande til de dufter, og hak dem groft.

Tip: Ristning af valnødder fremhæver smagen, men pas på, de brænder hurtigt på!
4 ✓

Bland rødbederne med citronsaft og lidt olivenolie i en skål. Anret den stegte tofu ovenpå, og drys med ristede valnødder.

Tip: Drys først valnødderne på lige før servering, så de forbliver sprøde og ikke suger fugt.

Opskrift FAQ

Hvorfor bliver tofuen ikke brun?
Sandsynligvis forblev den for våd. Tofu skal altid presses før stegning, da fordampning af vand køler overfladen og hæmmer bruningen (Maillard-reaktionen).
Kan jeg bruge andre olieholdige kerner?
Ja, græskarkerner eller solsikkekerner passer også godt til rødbede.

Ingredienser

  • 300 g Tofu (fast)
  • 200 g Kogte rødbeder
  • 30 g Valnødder
  • 1 tsk. Chiliflager
  • 2 spsk. Olivenolie
  • 1 knivspids Salt
  • 1 tsk. Citronsaft