Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Klassisk kvarkkage drysset med flormelis
Let og lækker klassisk kvarkkage opskrift

Kvarkkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Denne kvarkkage er den 'dovne' husmors hemmelige våben: en rørt kage uden dejbund, der samler sig under bagningen. Semuljen suger vallen og svulmer op, hvilket giver kagen en stabil struktur, mens kvarkens og creme fraichens cremede konsistens bevares. Enkel, hjemlig og uimodståeligt duftende af citronskal.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 50 min
⌛ Samlet tid 1 time 10 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 250 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Springform (24 cm)
  • Håndmixer eller piskeris

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd springformen med bagepapir, eller smør og drys den med mel.

Tip: Papir er en sikrere løsning, kvarkmassen har tendens til at brænde fast.
2 ✓

Del æggene. Pisk blommerne luftige med sukker og vanilje.

Tip: Sukkerkrystallerne hjælper med at få luft ind i blommen (den bliver lysere).
3 ✓

Rør kvark (hvis den er klumpet, moses den med en gaffel), creme fraiche, semulje, bagepulver og citronskal i.

Tip: Lad massen stå i 10 minutter før bagning, så semuljen begynder at optage væsken.
4 ✓

Pisk æggehviderne stive med en knivspids salt, og vend dem forsigtigt i kvarkmassen.

Tip: Skummet løsner den tunge kvark. Arbejd med cirkulære bevægelser, slå ikke luften ud af skummet.
5 ✓

Hæld i formen, og bag i ca. 45-50 minutter. Den er færdig, når toppen er gyldenbrun, og midten ikke ryster for meget.

Tip: Hvis den bliver meget brun, dæk med folie halvvejs.
6 ✓

Lad den køle af i formen, før du skærer den ud. Drys med flormelis ved servering.

Tip: Når den er varm, er strukturen stadig blød, den stivner ved afkøling.

Opskrift FAQ

Hvorfor faldt den sammen?
Denne type kage falder altid lidt sammen under afkøling, det er naturligt. Hvis den faldt meget sammen, piskede du for meget luft i, som pludselig slap ud.

Ingredienser

  • 500 g Kvark (halvfed)
  • 3 stk Æg
  • 150 g Krystalsukker
  • 1 pakke Vaniljesukker
  • 200 g Creme Fraiche
  • 50 g Semulje (Mannagryn)
  • 1 stk Citron revet skal
  • 1 tsk Bagepulver
  • 2 spsk Flormelis (til drys)