Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Kyllingequesadilla stegt gyldenbrun, serveret med smeltet ost og friske krydderurter
Varme og sprøde quesadillas fyldt med krydret kylling og masser af smeltet ost.

Kyllingequesadilla

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Quesadillaens essens er osten (queso) som lim. En smagsbombe lukket inde mellem to tortillapandekager, som vi steger, indtil osten smelter, og dejen bliver sprød. Enkelt, men temperaturstyring er nøglen: Hvis panden er for varm, brænder dejen på, før osten smelter.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 600 kcal
🌍 Køkken Mexicansk / Tex-Mex

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor pande
  • Spatel

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Stegning af fyld: Salt og peber kyllingen, drys med chili. Steg den rød på en varm pande. Tilsæt hakket løg og peberfrugt, svits i yderligere 2-3 minutter. Tag det af panden.

Tip: Det er vigtigt, at grøntsagernes væske fordamper, ellers gør den tortillaen blød.
2 ✓

Samling: Tør panden af. Læg tortillaen i. Drys halvdelen med ost, læg kyllingeragout på, og derefter endnu et lag ost.

Tip: Osten skal være både i bunden og på toppen, det vil lime dejen sammen med kødet.
3 ✓

Stegning: Fold tortillaen på midten. Steg ved middel varme i 2-3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og sprød, og osten løber ud.

Tip: Brug ikke for meget olie til stegningen, steg hellere tørt eller på et tyndt lag olie, så den bliver sprød, ikke olieholdig.

Opskrift FAQ

Hvordan vender jeg den, uden at den falder fra hinanden?
Brug to tallerkener eller en bred spatel. Men det bedste trick: Læg kun fyld på halvdelen af tortillaen, og fold den på midten (halvmåneform). Så behøver du ikke vende hele "skiven".

Ingredienser

  • 300 g Kyllingebryst (skåret i tynde strimler)
  • 4 stk Tortilla pandekager (store)
  • 200 g Revet ost (Cheddar eller Gouda)
  • 1 stk Rød peberfrugt
  • 1 stk Rødløg
  • 2 spsk Olie
  • 1 tsk Chilipulver
  • 1 knivspids Salt og Peber
  • 100 g Creme Fraiche (til servering)