Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Linsesalat med granatæble serveret
Frisk salat af grønne linser med sprøde granatæblekerner og rucola

Linsesalat med granatæble

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hurtige retter Salater
Linser er ikke kun til stuvning! I denne salat modvirkes linsernes jordagtige smag af granatæblets 'eksplosive' syrlighed og valnøddens olieholdige sprødhed. Balsamico-honningdressingen binder det hele sammen til en harmonisk, sød-syrlig oplevelse.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken Mellemøstlig fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde (til linser)
  • Sigte
  • Røreskål
  • Piskeris (til dressing)
  • Pande (til valnødder)

Allergeninformation

⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Hvis du bruger tørrede linser: kog dem møre i saltet vand (ca. 20 minutter), men pas på, de ikke revner! Hæld vandet fra, og lad dem køle af.

Tip: 'Puy'-linser eller sorte linser er bedst til salat, da de holder formen bedst.
2 ✓

Rist de grofthakkede valnødder på en tør pande i 2-3 minutter.

Tip: Ristning fremhæver valnøddens naturlige olier og gør den sprød.
3 ✓

Lav vinaigretten: pisk olie, eddike, honning, salt og peber sammen i en lille skål, indtil du får en tyk emulsion.

Tip: Honning fungerer også som emulgator og hjælper olie og eddike med at hænge sammen.
4 ✓

Vend de afkølede linser, granatæblet og dressingen sammen i en stor skål. Lad det stå i 10 minutter.

Tip: Denne marineringstid lader linserne absorbere smagen fra dressingen.
5 ✓

Vend rucola, valnødder og persille i lige før servering.

Tip: Hvis du kommer rucolaen i for tidligt, falder den sammen og bliver blød af eddiken og olien.

Opskrift FAQ

Hvordan får jeg granatæblekernerne ud uden at det sprøjter?
Skær det halvt over, og nulr kernerne ud under vand i en skål. Kernerne synker til bunds, skallen flyder ovenpå.

Ingredienser

  • 100 g Tørrede linser (eller 200g på dåse)
  • 100 g Granatæblekerner
  • 60 g Rucola
  • 50 g Valnøddekerner
  • 3 spsk Ekstra jomfruolivenolie
  • 1 spsk Balsamicoeddike af god kvalitet
  • 1 tsk Honning (eller ahornsirup)
  • 0.5 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber
  • 1 bundt Frisk persille