Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Foldet crêpe fyldt med skinke og ost
Klassisk salt crêpe, tynd og sprød, fyldt med en lækker blanding af skinke, ost og ristede svampe.

Madpandekager

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Den franske crêpe er tynd som kniplinger og elegant som en parisisk kvinde. I modsætning til den tykkere amerikanske pandekage er denne dej flydende og skal fordeles i panden. Den salte version (galette) fyldt med skinke, ost og svampe er et fuldgyldigt måltid, der er både sprødt og smeltende.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 1 time 5 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 950 kcal
🌍 Køkken Fransk (Bretagne)

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Flad pandekagepande
  • Øse

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Pisk mel, æg, salt og halvdelen af mælken glat. Når den er klumpfri, tilsættes resten af mælken og det smeltede smør. Lad stå i 30 minutter!

Tip: Under hvilen suger melpartiklerne væske til sig (hydrering), så dejen bliver mere elastisk og ikke går i stykker.
2 ✓

Rist svampene på en pande, sæt til side.

Tip: Vandet skal fordampe fra svampene, ellers gør de pandekagen blød.
3 ✓

Varm pandekagepanden op, smør med lidt smør. Hæld en øsefuld dej på, og fordel den papirtyndt med en cirkulær bevægelse.

4 ✓

Steg i 1 minut, vend den. Drys ost, skinke, svampe på den ene halvdel.

5 ✓

Fold pandekagen halvt eller kvart over fyldet. Steg i yderligere et halvt minut, indtil osten smelter.

Tip: Dejens varme smelter osten.

Opskrift FAQ

Hvorfor går den i stykker, når jeg vender den?
Du rørte ved den for tidligt. Vent til kanten begynder at blive brun og slipper pandens sider. Eller du har kommet for meget væske i dejen.

Ingredienser

  • 150 g Hvedemel
  • 2 stk Æg
  • 300 ml Mælk
  • 30 g Smeltet smør (i dejen)
  • 0.5 tsk Salt
  • 100 g Kogt skinke
  • 100 g Revet ost (Gruyère eller Emmentaler)
  • 100 g Svampe (i skiver, ristede)