Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Mælkefri version af Moqueca, fisk og grøntsager kogt i kokosmælk, serveret med frisk koriander
Let og mælkefri fiskegryde fyldt med friske grøntsager og cremet kokosmælk.

Mælkefri Moqueca

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Moqueca er naturligt mælkefri (da den bruger kokosmælk), men denne opskrift fokuserer specifikt på rettens lethed. Der er ingen fløde eller smør i, men den er stadig cremet og mættende. Harmonien mellem grøntsager og fisk kommer til sin ret, piftet op af den grønne chilis fine styrke.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Køkken Brasiliansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor pande
  • Kniv

Allergeninformation

⚠️ Fisk

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær fisken i tern, krydr med salt og peber. Skær grøntsagerne (løg, peberfrugt, tomat) fint eller i strimler. Hak chili og hvidløg fint.

Tip: Chiliens styrke sidder i ribberne og frøene, fjern dem, hvis du foretrækker den mindre stærk.
2 ✓

Varm olie på panden, svits løg, hvidløg og chili.

Tip: Vi laver en duftende base.
3 ✓

Tilsæt peberfrugt og tomat, kog sammen i 5 minutter.

Tip: Tomatens syre hjælper med at smage fisken til.
4 ✓

Hæld kokosmælken på, kog op, og skru ned for varmen.

Tip: Hvis du koger det for kraftigt, kan kokosmælken skille.
5 ✓

Kom fisken i, og kog forsigtigt i 6-8 minutter, indtil den er mør.

Tip: Fisken er god, når den nemt kan skilles ad i flager med en gaffel.
6 ✓

Tag af varmen, rør limesaft i, og drys med koriander.

Tip: Limens friske syre afbalancerer kokossens sødme.

Opskrift FAQ

Hvad gør jeg, hvis saucen er for tynd?
Tag fisken op, og kog saucen ved høj varme i et par minutter, indtil den tykner (reduktion).

Ingredienser

  • 500 g Saltvandsfiskefilet (torsk, aborre)
  • 400 ml Kokosmælk
  • 1 stk Rød peberfrugt
  • 1 stk Rødløg
  • 3 fed Hvidløg
  • 2 stk Tomater
  • 1 stk Grøn chilipeber
  • 2 spsk Frisk koriander
  • 2 spsk Frisk limesaft
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Stødt sort peber
  • 2 spsk Olivenolie