Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Mini kyllingeburger med grillet kyllingebøf og smeltet ost
Hjemmelavede sliders med saftig kyllingebøf og tomat

Mini kyllingeburgere

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Disse 'sliders' (miniburgere) er stjernerne ved sociale sammenkomster. Brug af kyllingekød giver et lettere resultat end oksekød, men kræver mere opmærksomhed, da det er mere tilbøjeligt til at tørre ud. Hemmeligheden er hurtig stegning ved høj varme og et beskyttende lag af ost. På grund af deres størrelse er de ideelle som smagsprøver, til børnefødselsdage, eller hvis du bare vil spise flere uden dårlig samvittighed.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kødhakker eller foodprocessor (hvis du selv hakker)
  • Skål
  • Grillpande

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Sennep

Fremgangsmåde

1 ✓

Hak det kolde kyllingekød i en maskine, eller hak det meget fint med en kniv. Bland med salt, peber og hvidløgspulver.

Tip: Kyllingelår er federe og giver en saftigere bøf, mens brystet er tørrere. Det er værd at bruge en blanding.
2 ✓

Form 8 små, flade bøffer med våde hænder. Stil dem i køleskabet i 10 minutter.

Tip: Afkølingen hjælper fedtstoffet med at stivne igen, så bøffen holder bedre sammen under stegningen.
3 ✓

Skær grøntsagerne: løg og tomater i skiver. Rør mayonnaise sammen med sennep.

Tip: Sennep fungerer også som emulgator og gør den fede mayonnaise pikant.
4 ✓

Varm panden op, og smør den med olie. Steg bøfferne i 3-4 minutter på hver side.

Tip: Vend først, når den har sluppet bunden af panden og har fået en pæn skorpe.
5 ✓

Læg ost på hver bøf, dæk panden til i 1 minut, så osten smelter ned over.

Tip: I dampen smelter osten på et øjeblik og dækker kødet.
6 ✓

Rist de halverede boller.

Tip: Ristningen karamelliserer sukkeret i brødet og giver ekstra smag.
7 ✓

Saml burgeren: Bunden af bollen, sennepsmayonnaise, salat, kød, tomat, løg, toppen af bollen. Sæt en tandstik i.

Tip: Tandstikken hjælper med at holde sammen på det høje, men smalle tårn.

Opskrift FAQ

Kyllingemassen er for blød og hænger ikke sammen.
Hakket kylling er mere klistret end oksekød. Form med våde hænder, eller tilsæt lidt rasp til massen som bindemiddel.
Hvordan ved jeg, om kyllingen er gennemstegt?
Kylling har ikke en 'medium' tilstand, den skal være helt gennemstegt. Hvis midten ikke længere er lyserød, og saften er klar, er den god.

Ingredienser

  • 500 g Kyllingebrystfilet (eller lår)
  • 8 stk Mini burgerboller
  • 8 små skiver Cheddarost
  • 8 blad Romanosalat
  • 2 stk Tomater
  • 1 stk Rødløg
  • 4 spsk Mayonnaise
  • 2 tsk Dijonsennep
  • 1 tsk Hvidløgspulver
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Sort peber
  • 15 ml Olivenolie