Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Mynte limonade serveret med frisk citron og is
Iskold limonade fyldt med friske mynteblade

Mynte limonade

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Der findes ikke noget mere forfriskende på en varm sommerdag end en iskold, hjemmelavet limonade. Hemmeligheden ligger i kompleksiteten, men i proportionerne og teknikken: hvordan vi får de duftende olier ud af citronskallen uden at gøre drikken bitter, og hvordan sukkeret opløses perfekt. Denne drik er det perfekte ægteskab mellem citrusfrugternes syre og myntens kølighed.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Køkken Internationalt

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor kande
  • Grydeske eller støder
  • Citronpresser

Fremgangsmåde

1 ✓

Rør sukkeret ud i de 200 ml varmt vand, indtil du får en helt gennemsigtig sirup. Lad det køle af.

Tip: Starten med 'sirup' garanterer, at der ikke efterlades knasende sukkerkrystaller i drikken.
2 ✓

Rul citronerne på bordet med håndfladen (tryk hårdt), og pres derefter saften ud af dem.

Tip: Rulningen ødelægger citronens indre fibre, så du kan få meget mere saft ud af den.
3 ✓

Nip bladene af myntestilke. Læg dem i bunden af kanden, og tryk *forsigtigt* på dem med enden af en grydeske.

Tip: Du skal bare lige 'vække' bladene, så de frigiver de æteriske olier. Hvis du knuser dem til mos, bliver drikken bitter og græssmagende af klorofyl.
4 ✓

Hæld citronsaft og sukkersirup over mynten. Rør rundt.

Tip: Dette er basiskoncentratet, som du derefter fortynder.
5 ✓

Hæld op med det kolde vand eller danskvand. Ved servering fyldes glassene med is.

Tip: Isen skal altid i til sidst, så den ikke smelter med det samme af den varme sirup.

Opskrift FAQ

Hvorfor flyder sukkeret rundt på bunden?
I koldt vand opløses krystalsukker meget svært. Derfor skal du lave en sirup eller starte med varmt vand.
Limonaden blev bitter. Hvorfor?
Du har sandsynligvis knust mynten for hårdt, eller ladet den hvide del af citronskallen blive i.

Ingredienser

  • 4 stk Citroner
  • 1 stort bundt Frisk mynte
  • 100 g Sukker (eller efter smag)
  • 200 ml Varmt vand (til opløsning)
  • 1.3 l Koldt vand (eller danskvand)
  • 20 stk Isterninger