Ghugni chaat med kartofler og serveret med frisk koriander Ghugni Chaat med kartofler Karjalanpiirakka med æggesmør, serveret med friske æg Karjalanpiirakka med æggesmør Mynte-jordbær pandekager serveret Mynte-jordbær pandekager Honning-valnødderoulade i skiver og dryppet med honning Honning-valnødderoulade Samosa med kalkun serveret Samosa med kalkun Cuscuz de arroz dessert lavet af rismel serveret Cuscuz de arroz Prebiotisk hijiki med ris, serveret med sesamfrø og koriander Hijiki med ris Stamina udon serveret i skål med udon-nudler, stegt kyllingekød, æg og sojasauce-baseret sauce Stamina udon Tomat croissant serveret Tomat croissant Skotske Pandekager serveret Skotske pandekager Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Ghugni chaat med kartofler og serveret med frisk koriander Ghugni Chaat med kartofler Karjalanpiirakka med æggesmør, serveret med friske æg Karjalanpiirakka med æggesmør Mynte-jordbær pandekager serveret Mynte-jordbær pandekager Honning-valnødderoulade i skiver og dryppet med honning Honning-valnødderoulade Samosa med kalkun serveret Samosa med kalkun Cuscuz de arroz dessert lavet af rismel serveret Cuscuz de arroz Prebiotisk hijiki med ris, serveret med sesamfrø og koriander Hijiki med ris Stamina udon serveret i skål med udon-nudler, stegt kyllingekød, æg og sojasauce-baseret sauce Stamina udon Tomat croissant serveret Tomat croissant Skotske Pandekager serveret Skotske pandekager Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte
Mynte-jordbær pandekager serveret
Frisk og let mynte-jordbær pandekageopskrift som dessert eller sød morgenmad

Mynte-jordbær pandekager

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Forholdet mellem mynte og jordbær i køkkenet er legendarisk: mentolens kølende effekt forstærker jordbærrets naturlige sødme og frugtsyrer. Denne opskrift leger med smagene ikke kun i fyldet, men allerede i dejen (vanilje), så resultatet er en kompleks, duftende dessert, der vækker stemningen af sommerhaver.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Røreskål
  • Piskeris
  • Pandekagepande
  • Kniv

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland de tørre ingredienser (mel, sukker, salt, bagepulver).

Tip: Bagepulveret sørger for en let struktur.
2 ✓

Rør de våde ingredienser (æg, mælk, danskvand, vanilje, smeltet smør) sammen, og arbejd det derefter sammen med melet.

Tip: Køl smørret ned, før du tilsætter det til æggene, så det ikke koagulerer.
3 ✓

Bag pandekagerne gyldenbrune.

Tip: Steg ved middel varme, så sukkeret ikke brænder på.
4 ✓

Skær jordbærrene i stykker, riv mynten over, dryp med honning og citron.

Tip: Riv mynten, skær den ikke, så kanten ikke bliver brun, og flere duftstoffer frigives.
5 ✓

Fyld de varme pandekager med den kolde salat.

Tip: Bedst frisk.

Opskrift FAQ

Jordbærrene er sure.
Drys med flormelis eller dryp med honning 10 minutter før servering (macerering), så de afgiver saft og bliver sødere.

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 2 stk Æg
  • 250 ml Mælk
  • 100 ml Danskvand
  • 1 knivspids Salt
  • 20 g Sukker (til dejen)
  • 20 g Smeltet smør (til dejen)
  • 5 g Bagepulver
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 1 smule Olie (til stegning)
  • 150 g Friske jordbær
  • 10 g Frisk mynte
  • 20 g Honning
  • 10 ml Citronsaft