Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Pærelimonade serveret i glas
Sød og forfriskende limonade lavet på modne pærer

Pærelimonade

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Pæren er en 'stille' frugt: smagen er blød, smøragtig, ikke påtrængende, derfor kræver den særlig behandling i limonaden. Det er ikke nok bare at skære den i skiver, den skal pureres, for at smagen kan gøre sig gældende ved siden af den dominerende citron. Denne drik er tykkere end en gennemsnitlig limonade, og giver næsten en nektaragtig oplevelse.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 130 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Blender
  • Stor kande
  • Lang ske

Fremgangsmåde

1 ✓

Skræl pærerne, fjern kernehuset og skær dem i tern. Kom dem straks i blenderen med halvdelen af citronsaften.

Tip: Den skal have syre straks, så puréen forbliver flot hvid.
2 ✓

Blend den glat.

Tip: Hvis den er meget tyk, tilsæt lidt vand.
3 ✓

Rør sukkeret ud i resten af citronsaften og lidt vand i kanden, indtil det er opløst.

Tip: Lav en 'sirup', da krystalsukker er svært at opløse i koldt vand.
4 ✓

Hæld pærepuréen og resten af vandet i.

Tip: Rør det grundigt sammen.
5 ✓

Kom is og mynte i.

Tip: Server straks, da pærepuréen kan falde til bunds med tiden.

Opskrift FAQ

Hvorfor bliver den brun?
Pærens kød oxiderer hurtigt ved kontakt med ilt. Citronsaft (askorbinsyre) forhindrer dette, derfor er det vigtigt, at den møder citronen straks ved purering.

Ingredienser

  • 2 stk Modne, bløde pærer (f.eks. Williams)
  • 50 ml Friskpresset citronsaft
  • 40 g Sukker eller honning
  • 1 l Koldt vand (eller danskvand)
  • 10 stk Isterninger
  • 5 blad Frisk mynte