Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Varm pasta med ost og creme fraiche drysset med revet ost, serveret på en hvid tallerken.
Enkel og lækker pasta med smeltende ost og kold creme fraiche

Pasta med ost og creme fraiche

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Det ungarske 'comfort food's alfa og omega. Mødet mellem den varme pasta, den kolde, syrlige creme fraiche og den salte, smeltende ost skaber en smags- og temperaturkontrast, der er genial i sin enkelthed. Kræver ingen særlig teknik, kun råvarer af god kvalitet.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 12 min
⌛ Samlet tid 17 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor gryde til pastaen
  • Dørslag
  • Rivejern

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog vand i en stor gryde. Når det buldrer, tilsættes en spiseskefuld salt.

Tip: Pasta skal have plads til at koge, ellers bliver vandet slimet af den udvaskede stivelse, og pastaen klistrer sammen.
2 ✓

Kog pastaen i den tid, der står på pakken (al dente). Imens rives osten.

Tip: Ostens smag kommer bedre til sin ret med en stor overflade (rivning), og den smelter lettere på den varme pasta.
3 ✓

Hæld vandet fra pastaen, lad den dryppe af, og bland den med en smule olie (eller fedt), så den ikke klistrer sammen.

Tip: Mange skyller den med koldt vand, men så vasker du stivelseslaget af, som ville hjælpe creme fraichen med at hænge ved. Lad den hellere bare dryppe af.
4 ✓

Server straks: læg rigeligt med creme fraiche på den varme pasta, og drys med osten.

Tip: Den er bedst, når pastaen stadig damper, så den smelter det nederste lag ost.

Opskrift FAQ

Pastaen klistrede sammen.
Du brugte ikke nok vand, eller kogte den for længe. Pastaens stivelse opfører sig som lim. Bland den straks med creme fraiche eller lidt olie efter kogning.

Ingredienser

  • 400 g Tørret pasta (spaghetti, horn eller skruer)
  • 300 g Creme Fraiche (20%)
  • 150 g Ost (Trappist eller Gouda)
  • 1 spsk Salt (i kogevandet)
  • 1 tsk Olie
  • 1 knivspids Peber (valgfrit)