Cuscuz de arroz dessert lavet af rismel serveret Cuscuz de arroz Prebiotisk hijiki med ris, serveret med sesamfrø og koriander Hijiki med ris Stamina udon serveret i skål med udon-nudler, stegt kyllingekød, æg og sojasauce-baseret sauce Stamina udon Tomat croissant serveret Tomat croissant Skotske Pandekager serveret Skotske pandekager Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Cuscuz de arroz dessert lavet af rismel serveret Cuscuz de arroz Prebiotisk hijiki med ris, serveret med sesamfrø og koriander Hijiki med ris Stamina udon serveret i skål med udon-nudler, stegt kyllingekød, æg og sojasauce-baseret sauce Stamina udon Tomat croissant serveret Tomat croissant Skotske Pandekager serveret Skotske pandekager Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage
Pizza ai Fagioli med hvide bønner og ost
Rustik toscansk pizza med cremede cannellini-bønner og smeltet ost

Pizza ai Fagioli

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Bønnepizza kan virke mærkeligt, men i Toscana, 'bønneædernes land' (Mangiafagioli), er det helt naturligt. De hvide bønners cremede, melede konsistens fungerer overraskende godt på den sprøde dej. Dette er en fyldig, rustik ret, som oprindeligt var en mættende frokost for landarbejdere.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 740 kcal
🌍 Køkken Italiensk (Toscana)

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Si (til skylning af bønner)
  • Bageplade
  • Kniv

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Rul dejen ud og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.

Tip: Bagepapir gør rengøringen lettere og beskytter dejen mod at hænge fast.
2 ✓

Smør med tomatsauce, drys med salt og peber.

Tip: Bønner 'optager' meget salt, så du kan krydre saucen lidt kraftigere.
3 ✓

Knus hvidløget og drys det over saucen.

Tip: Hvidløg og bønner er et klassisk par, de forstærker hinanden.
4 ✓

Skyl og dræn bønnerne, og fordel dem derefter på pizzaen.

Tip: Det er vigtigt at skylle lagen fra dåsen af, da den kan være slimet og have en bismag.
5 ✓

Drys med parmesan og dæk derefter med mozzarella.

Tip: De to slags ost giver både tekstur og smag: parmesan giver smag, mozzarella strækker sig.
6 ✓

Dryp med olivenolie og bag ved 220°C i 12-15 minutter.

Tip: Olien hjælper med, at bønnernes skind ikke tørrer ud og bliver hårdt i den varme ovn.
7 ✓

Drys med frisk basilikum ved servering.

Tip: Den friske grønne farve bryder pizzaens brun-rødlige nuancer.

Opskrift FAQ

Hvilke bønner skal jeg bruge?
Cannellini bønner er de mest autentiske, fordi skallen er tynd og indholdet cremet. Kidneybønner er for markante og melede til dette.
Bliver den ikke tør?
Bønner kan være tørre i sig selv, så det er vigtigt at bruge rigeligt med tomatsauce og olivenolie samt fed ost.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadej
  • 150 g Kogte hvide bønner (fra dåse eller forkogte)
  • 150 ml Tomatsauce
  • 200 g Mozzarellaost
  • 50 g Parmesanost
  • 2 spsk Olivenolie
  • 10 blade Frisk basilikum
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Peber