Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Pizza ai Peperoni med farverige peberfrugter og mozzarella
Sprød pizza dækket med søde, bagte peberfrugter og smeltet ost

Pizza ai Peperoni

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
'Peperoni' betyder peberfrugt på italiensk (ikke at forveksle med den amerikanske salami!). Denne pizza er født i 'tricolorens' tegn: de røde, gule og grønne peberfrugter er ikke kun flotte, men supplerer også hinanden smagsmæssigt. Den grønne er mere syrlig, den røde sødere, og den gule er saftig. Den emmer af ægte sommerstemning.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 750 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Skarp kniv
  • Skærebræt
  • Bageplade

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Fjern kernerne fra peberfrugterne og skær dem i meget tynde ringe eller strimler.

Tip: Jo tyndere skiven er, jo bedre bliver den bagt igennem, og kanten bliver lidt ristet (karamelliserer).
2 ✓

Rul dejen ud, smør med saucen, salt og peber.

Tip: Tomatbasen passer godt til peberfrugten, den fremhæver dens sødme.
3 ✓

Fordel de farverige peberfrugter på den.

Tip: Læg dem ikke oven på hinanden, da de så vil dampe i stedet for at bage.
4 ✓

Læg mozzarellaskiverne på.

Tip: Hvis du lægger osten på peberfrugterne, beskytter den dem mod at brænde på, men de vil dampe under den. Hvis du lægger peberfrugten på osten, bager de bedre (bliver ristet).
5 ✓

Dryp med olivenolie og bag ved 220°C i 12-15 minutter.

Tip: Olien hjælper med at frigøre carotenoider (farvestoffer) og sprede smagene.
6 ✓

Drys med frisk basilikum ved servering.

Tip: Krydderurtens friske duft modvirker den bagte peberfrugts sødme.

Opskrift FAQ

Skal skallen pilles af peberfrugten?
Det er ikke tvungent, men skallen kan nogle gange forblive ufordøjelig og sej. Hvis du er følsom over for det, så rist den på grillen før bagning og træk skallen af.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadej
  • 150 ml Tomatsauce
  • 200 g Mozzarellaost
  • 1 stk Rød peberfrugt
  • 1 stk Gul peberfrugt
  • 1 stk Grøn peberfrugt
  • 10 blade Frisk basilikum
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Peber