Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Pizza al Mascarpone med basilikum og parmesan
Rig og cremet hvid pizza med mascarpone, friske tomater og urter

Pizza al Mascarpone

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Mascarpone hører ikke kun til i tiramisu! Denne fede, cremede flødeost kan udrette mirakler på pizza: den blødgør tomatens syre og danner en utrolig rig, silkeblød base. Denne kombination stammer fra Norditalien, hvor kvaliteten af mejeriprodukter er legendarisk. En rigtig 'comfort' pizza.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 12 min
⌛ Samlet tid 27 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 820 kcal
🌍 Køkken Italiensk (Norditalien)

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Smørekniv
  • Bageplade

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Rør mascarponen op med lidt salt og peber, så den bliver løsere.

Tip: Hvis osten har stuetemperatur, er den nemmere at arbejde med.
2 ✓

Rul dejen ud, og smør den med mascarponecremen.

Tip: Dette er nu 'saucen', der behøves ikke tomat under. Efterlad en kant!
3 ✓

Skær tomaten i tynde skiver, og læg dem på cremen.

Tip: Tomatens saft blandes under bagningen med mascarponen og danner en lækker emulsion.
4 ✓

Drys med parmesan og oregano.

Tip: Parmesanen giver den salte karakter ved siden af den neutrale mascarpone.
5 ✓

Dryp med lidt olie, og bag ved 220°C i 12 minutter.

Tip: Hold øje med, at bunden af dejen også bliver bagt, det fede fyld kan gøre dette svært.
6 ✓

Pynt med frisk basilikum efter bagning.

Tip: Uundværlig på grund af synet og duften.

Opskrift FAQ

Flyder mascarponen ikke ud?
Jo, hvis du kommer for meget på. Mascarpone bliver flydende ved varme, så brug den i klatter eller smurt tyndt på.
Hvad gør jeg, hvis jeg synes, den er for fed?
Mascarpone er en fed ost. Modvirk det med syrlige tomater eller frisk rucolasalat på toppen.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadej
  • 200 g Mascarponeost
  • 50 g Parmesanost
  • 1 tsk Tørret oregano
  • 1 stk Frisk tomat
  • 10 blade Frisk basilikum
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Peber