Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Pizza alle Noci med valnødder og ost
Sprød pizza med knasende valnødder, rosmarin og et strejf af honning

Pizza alle Noci

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Denne 'hvide pizza' er et mesterligt spil med teksturer og smage. Valnøddernes sprødhed og let bitre smag møder honningens sødme og ostenes salte cremethed. En typisk efterårs-vinterret, der handler om forkælelse. Rosmarinens duft af gran kroner værket, som om man gik en tur i skoven.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 850 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade
  • Kniv til at hakke valnødder
  • Ske til at dryppe honning

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Hak valnødderne groft.

Tip: Mal dem ikke, der er brug for større stykker til den sprøde oplevelse.
2 ✓

Rul dejen ud og læg den på bagepladen. Smør den med ricotta, salt og peber.

Tip: Ricottaen er 'saucen' her, der holder sammen på fyldet.
3 ✓

Drys med revet parmesan og mozzarella.

Tip: De to slags ost giver dybde: parmesan giver smag, mozzarella giver stræk.
4 ✓

Drys med grofthakkede valnødder og rosmarinblade.

Tip: Rosmarinens æteriske olier gennemtrænger valnødder og ost ved varmepåvirkning.
5 ✓

Dryp med olivenolie og bag i 12-15 minutter, indtil osten er gyldenbrun.

Tip: Hold øje med valnødderne, hvis de bruner for hurtigt, så dæk med folie.
6 ✓

Tag den ud, og mens den stadig er varm, dryp den tyndt med honning. Server straks.

Tip: Honningen bliver lidt mere flydende på den varme pizza og danner en perfekt kontrast til den salte ost. (Sød-salt balance).

Opskrift FAQ

Brænder valnødderne ikke på?
Valnødder har et højt olieindhold og brænder let. Hvis du er bekymret, så drys dem under osten, eller kom dem først på de sidste par minutter af bagningen.
Hvilken honning skal jeg bruge?
En flydende blomsterhonning (f.eks. akacie). Mere karakteristiske honningtyper (kastanje) kan overdøve ostenes smag.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadej
  • 80 g Valnøddekerner
  • 200 g Mozzarella ost
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 100 g Ricotta ost
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 spsk Honning
  • 1 kvist Frisk rosmarin
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Peber