Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Pizza Argentina med tyk bund, mozzarella og tomatsauce
Overdådig argentinsk pizza med en blød, tyk bund og masser af smeltet ost.

Pizza argentina

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Den argentinske "Pizza de Molde" (pizza bagt i form) er modsætningen til den tynde italienske pizza. Her er dejen blød som en focaccia, og mængden af ost er overvældende. I Buenos Aires' berømte pizzeriaer løber osten ned ad kanten af stykket. Denne pizza handler om fællesspisning og overflod.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 18 min
⌛ Samlet tid 38 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Køkken Argentinsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Højkantet bradepande
  • Spatel til servering

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Olier en højkantet bradepande. Tryk dejen ned i den, så den fylder formen. Lad den hæve i bradepanden i 20 minutter.

Tip: Hævningen i bradepanden giver den karakteristiske, svampede, bløde struktur.
2 ✓

Smør med saucen, forbag ved 200°C i 10 minutter.

Tip: Forbagningen forhindrer, at midten af den tykke dej forbliver rå under al osten.
3 ✓

Drys med rigeligt mozzarella og oregano. Sæt tilbage i ovnen, indtil osten er helt smeltet og gyldenbrun plettet.

Tip: Her er mængden af ost det vigtigste: den skal dække dejen helt, helt ud til kanten ("ostetæppe").
4 ✓

Tag den ud, læg oliven og frisk basilikum på.

Tip: Lad den køle lidt af, ellers flyder den varme ost væk ved udskæring.

Opskrift FAQ

Hvorfor skal bradepanden være højkantet?
For at holde på den tykke dej og den store mængde ost, så det ikke flyder ud i ovnen.

Ingredienser

  • 1 stk Tyk pizzadej (ca. 400g)
  • 150 ml Tomatsauce
  • 300 g Mozzarella ost (revet, rigeligt)
  • 5 g Tørret oregano
  • 10 g Frisk basilikum
  • 2 ml Olivenolie
  • 5 stk Grønne oliven (valgfrit, men typisk)