Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel
Pizza Bianca con Parmigiano med parmesan og mozzarella
Elegant hvid pizza drysset med rigelig parmesanost og mozzarella

Pizza Bianca con Parmigiano

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Denne version af Pizza Bianca (hvid pizza) er en hyldest til parmesanosten (Parmigiano Reggiano). Parmesan er ikke bare en ost til at rive, men en bombe af 'umami' (den femte smag). Flødebunden blødgør ostens intense saltholdighed, mens rosmarinen bringer friskhed ind i kompositionen. Elegante, rene smage.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 12 min
⌛ Samlet tid 22 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 820 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade
  • Rivejern (fint)
  • Bagepensel

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Bland olivenolien med det knuste hvidløg.

Tip: Hvidløgsolien danner bunden for smagene.
2 ✓

Rul dejen ud, smør den først med hvidløgsolie, derefter tyndt med fløde.

Tip: Olielaget forhindrer fløden i straks at trænge ind i dejen og gøre den våd. (Barrierelag).
3 ✓

Drys med revet parmesan og mozzarella.

Tip: Parmesan er bedst fintrevet, så den smelter jævnt ind i fløden.
4 ✓

Drys med rosmarinblade. Bag i 10-12 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Tip: Rosmarinens olie opløses i den varme ost. Hvis du er bange for, at bladene brænder, kan du vende dem i lidt olie inden bagning.
5 ✓

Tag den ud og server straks. Lidt ekstra frisk peber på toppen gør den godt.

Tip: Peberens skarphed 'skærer' igennem flødens fedme.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge Grana Padano?
Ja, den er lidt blødere og mindre salt, men et perfekt alternativ.
Bliver den ikke for fed?
På grund af fløde og ost er dette en kalorierig ret. En syrlig salat (f.eks. rucola med citron) er en perfekt ledsager, der hjælper på fordøjelsen.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadej
  • 100 ml Fløde (min. 20%)
  • 100 g Parmigiano Reggiano
  • 150 g Mozzarella ost
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 kvist Frisk rosmarin
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Peber