Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Caprese pizza med friske tomater, mozzarella og basilikum
Italiensk pizza med tomat og mozzarella og frisk basilikum

Pizza caprese

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter Hurtige retter
Den berømte salat fra øen Capri, på pizzadej. Denne opskrift er den strengeste råvaretest: da tomaterne næsten ikke varmebehandles, fungerer det kun med de sødeste, mest modne tomater. Glem den om vinteren! Dette er en sommerhymne, hvor tomatens syre og mozzarellaens cremethed mødes.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 1 time 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 950 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Skarp kniv (til tomat)
  • Køkkenrulle

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Ælt dejen, og lad den hæve i 60 minutter. Skær tomater og mozzarella i skiver, og dup fugten af dem.

Tip: Fugt er fjenden af sprød pizza.
2 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Rul dejen ud.

Tip: Form den rund.
3 ✓

Smør tyndt med tomatsauce, drys med presset hvidløg.

Tip: Der skal kun et tyndt lag sauce til, da der også kommer friske tomater på.
4 ✓

Læg tomatskiver og mozzarella på skiftevis. Smid oliven på.

Tip: Arrangementet i 'tagstensstil' sikrer, at man får begge dele i hver bid.
5 ✓

Bag i 12-15 minutter, indtil osten smelter.

Tip: Smagen af de friske tomater koncentreres under varmepåvirkningen.
6 ✓

Efter bagning drysses med frisk basilikum og peber.

Tip: Klassisk tricolore (rød, hvid, grøn) udseende.

Opskrift FAQ

Dejen blev våd.
Rå tomater afgiver meget vand. Læg dem på køkkenrulle i 10 minutter efter skæring for at suge overskydende fugt op.

Ingredienser

  • 500 g Pizzamel
  • 7 g Tørgær
  • 300 ml Lunkent vand
  • 30 ml Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • 200 ml Tomatsauce
  • 200 g Mozzarellaost (kugle)
  • 2 stk Friske tomater (kødfulde, ikke vandede)
  • 10 g Frisk basilikum
  • 2 fed Hvidløg
  • 5 stk Sorte oliven (valgfrit)
  • 1 tsk Kværnet sort peber