Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Pizza con Pancetta med bacon og ost
Klassisk italiensk pizza med sprød pancetta og parmesan

Pizza con Pancetta

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Pancetta er italienernes svar på bacon, men mere sofistikeret: svineslag, der modnes med salt og krydderier (peber, muskatnød, enebær), men (som regel) ikke ryges. Under bagningen smelter fedtet og gennemtrænger tomatsaucen og dejen, hvilket fungerer som et slags 'kødkrydderi'. Denne umami-bombe af en pizza er ikke diætmad, men værd at synde med.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 880 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade
  • Skærebræt

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Rul dejen ud og læg den på bagepladen.

Tip: Dejen skal have en ensartet tykkelse.
2 ✓

Smør med tomatsauce, salt meget forsigtigt (pancetta er salt!), peber.

Tip: Pas virkelig på med saltet, da både ost og kød bidrager med salt.
3 ✓

Drys med parmesan, derefter mozzarella.

Tip: Ostene lægges nederst, kødet øverst, så kødet bliver sprødt.
4 ✓

Læg de tynde pancettaskiver ovenpå.

Tip: Pancettaen vil krybe sammen og blive sprød ved varmepåvirkning.
5 ✓

Bag i 12-15 minutter. Dryp med lidt olie til sidst (hvis nødvendigt) og pynt med basilikum.

Tip: Da pancetta er fed, behøves måske ikke ekstra olie.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge bacon?
Ja, men bacon er normalt røget, hvilket ændrer smagsprofilen. Pancetta har en blødere, mere 'kødfuld' smag.
Bliver den ikke for fed?
Pancettaens fedt smelter af. Hvis det generer dig, kan du duppe det af med køkkenrulle efter bagning, men det er netop det, der giver smagen!

Ingredienser

  • 300 g Pizzadej
  • 150 ml Tomatsauce
  • 200 g Mozzarella ost
  • 100 g Pancetta (tynde skiver)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 spsk Olivenolie
  • 10 blade Frisk basilikum
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Peber