Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Mongolsk pizza serveret med lammekød og krydderier
Aromatisk pizza med brunet lammekød og friskhakket persille

Pizza Mongolian Style

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Mongoliets køkken handler om kød. Lammekødets karakteristiske smag kan dele vandene, men for dem der elsker det, er denne pizza en sand lækkerbisken. Brugen af spidskommen og korianderfrø giver en autentisk asiatisk smagsprofil, der fungerer overraskende godt med tomatens syre og ostens cremethed.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 900 kcal
🌍 Køkken Asiatisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande
  • Morter til krydderier
  • Bageplade

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav en hurtig sauce: skær tomaterne i tern, og kog dem med knust hvidløg og halvdelen af krydderierne til det tykner (ca. 10 minutter).

Tip: Tomatens vandindhold skal fordampe, ellers gør det dejen våd (reduktion).
2 ✓

Imens brunes lammekødet på en pande i olien med resten af krydderierne.

Tip: Kødet skal brunes, ikke dampes! De brune stegestoffer giver smagen (Maillard-reaktion).
3 ✓

Forvarm ovnen til 220°C.

Tip: Den varme ovn er en grundbetingelse for en sprød pizza.
4 ✓

Smør dejen med saucen, drys det brunede kød og osten på.

Tip: Kødet er allerede tilberedt, osten skal bare smelte over det.
5 ✓

Bag i 12-15 minutter til den er gyldenbrun.

Tip: Hold øje med osten, når den er brunplettet, er den færdig.
6 ✓

Drys med persille inden servering.

Tip: De grønne krydderurter frisker helhedsindtrykket op.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge andet kød?
Lam giver den rigtige karakter, men det fungerer også med oksekød.
Hvad gør jeg, hvis lammet er for fedt?
Hæld det overskydende fedt fra panden efter bruning, før du kommer det på pizzaen.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadej
  • 200 g Hakket lammekød
  • 3 stk Tomater (eller dåse)
  • 2 fed Hvidløg
  • 2 tsk Krydderier (stødt spidskommen, koriander, ingefær)
  • 20 ml Olivenolie
  • 150 g Mozzarella
  • 5 g Frisk persille