Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Pizza Primavera med forårsgrøntsager og basilikum
Farverig pizza dækket med sæsonens friske grøntsager

Pizza Primavera

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
'Primavera' (Forår) pizza fejrer naturens genfødsel. Der er ingen fasttømret opskrift, pointen er, at markedets friskeste, spæde grøntsager skal på: asparges, forårsløg, baby-squash. Denne pizza handler om farver og sprøde teksturer. Let, vitaminrig og smuk – som en forårseng på din tallerken.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 720 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade
  • Skærebræt
  • Gryde (til blanchering af asparges - valgfrit)

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 230-250°C. Knæk den træede ende af aspargeserne, skær squash og peberfrugt i strimler/skiver.

Tip: Hvis aspargeserne er tykke, så giv dem 1 minut i spilkogende saltet vand, og køl dem derefter ned. Så bliver de helt sikkert møre på pizzaen.
2 ✓

Rul dejen ud, smør med tomatsauce, drys med oregano og lidt salt.

Tip: Oregano er tomatsaucens bedste ven.
3 ✓

Fordel grøntsagerne i en farverig blanding på dejen.

Tip: Overfyld ikke, lad dejen være synlig.
4 ✓

Riv mozzarellaen i stykker over grøntsagerne/mellem dem.

Tip: Osten vil 'holde fast' på grøntsagerne.
5 ✓

Dryp med olie, bag i 10-15 minutter.

Tip: Den høje varme bager hurtigt dejen, mens grøntsagerne kun lige bliver brunet.
6 ✓

Tag ud, pynt med basilikum og server.

Tip: Frisk forårsduft!

Opskrift FAQ

Skal grøntsagerne koges?
Det er en god idé at forkoge (blanchere) asparges og grønne bønner i 1-2 minutter i kogende vand og derefter lægge dem i isvand, så de bevarer deres lysegrønne farve og ikke forbliver hårde på pizzaen.
Kan jeg bruge frosne grøntsager?
Helst ikke. Frosne grøntsager afgiver meget vand og bliver bløde. Essensen af Primavera er friskhed.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadej
  • 100 g Friske grønne asparges
  • 100 g Spæd squash
  • 1 stk Peberfrugt (gul eller rød for farvens skyld)
  • 100 ml Tomatsauce
  • 150 g Mozzarella ost
  • 10 blade Frisk basilikum
  • 2 spsk Ekstra jomfruolivenolie
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Oregano