Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Sibirisk pizza med vildtkød
Varmende pizza med skiver af vildt, svampe og smeltet ost

Pizza Siberian Style

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Tajgaens smage på en pizza. Vildtkødets (hjort, vildsvin) dybe aroma og skovsvampenes jordnære smag danner et perfekt par. Dette er ikke en let sommerpizza, men en fyldig, varmende ret til de koldere dage. En creme fraiche-bund fungerer også her bedre end tomat, da den lader vildtets smag komme til sin ret.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 780 kcal
🌍 Køkken Østeuropæisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande
  • Bageplade
  • Skærebræt

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C.

Tip: Den høje temperatur er nødvendig for dejen.
2 ✓

Rens svampene og skær dem i tynde skiver. Skær løget i ringe.

Tip: Vask ikke svampene i rigeligt vand, da de suger det til sig.
3 ✓

Smør dejen med creme fraiche krydret med salt og peber.

Tip: Creme fraichens fedme harmonerer med vildtkødets tørhed.
4 ✓

Drys svampe og løg på, og læg derefter det tyndt skivede vildtkød ovenpå.

Tip: Hvis svampene er rå, så skær dem meget tyndt, så de bliver bagt. Hvis de er tykkere, så forsteg dem.
5 ✓

Drys med ost og frisk timian.

Tip: Timian er et af de bedste krydderier til svampe og vildt.
6 ✓

Bag i 12-15 minutter til den er gyldenbrun.

Tip: Når osten er brunet og dejens kant er sprød, er den færdig.

Opskrift FAQ

Jeg har ikke vildtkød, hvad skal jeg bruge?
God røget pølse eller oksekød fungerer også, selvom smagen bliver en anden.
Hvilke svampe skal jeg købe?
Brune champignoner er tilgængelige og smager af mere end de hvide, men Karl Johan er det ægte vare.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadej
  • 150 g Creme Fraiche
  • 200 g Vildtkød (stegt eller røget, i skiver)
  • 1 stk Rødløg
  • 100 g Vilde svampe
  • 150 g Revet ost (halvfast)
  • 10 ml Olivenolie
  • 5 g Frisk timian
  • 1 knivspids Salt, peber