Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Hvidløgs- og æblemos i keramikskål, omgivet af æble og hvidløgsfed
Aromatisk og sødlig pure perfekt til kød

Prebiotisk hvidløgs- og æblemos

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Tilbehør
Ved første øjekast kan kombinationen af æble og hvidløg virke mærkelig, men varmebehandlingen gør underværker. Kogt hvidløg mister sin skarphed og bliver cremet, hvilket supplerer æblets syrlige sødme perfekt. Denne mos er en fremragende ledsager til stegt kød (især svin eller and), men er også spændende smurt på ristet brød.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 140 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille gryde med låg
  • Kniv, skærebræt
  • Stavblender

Fremgangsmåde

1 ✓

Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i tern. Snit hvidløget tyndt.

Tip: Æbler bliver hurtigt brune, arbejd hurtigt, eller dryp med citronsaft.
2 ✓

Varm olien op i gryden, og kom hvidløget i. Svits (Svits) ved meget lav varme i 1-2 minutter, lige indtil det begynder at dufte. Lad det ikke brune!

Tip: Hvis hvidløget brænder på, bliver hele mosen bitter.
3 ✓

Tilsæt æbletern og vand. Læg låg på, og damp ved middel varme i 10-15 minutter, til æblet er helt mørt og falder fra hinanden.

Tip: Dampning bevarer smagene.
4 ✓

Tag gryden af varmen, tilsæt citronsaft, salt og hvid peber. Purér til silkeblød konsistens med en stavblender.

Tip: Hvid peber har en mildere smag og ses ikke i den lyse mos.
5 ✓

Server varm til steg eller afkøl som dip.

Tip: Når den køler af, tykner den lidt på grund af pektinindholdet.

Opskrift FAQ

Bliver den ikke for hvidløgsagtig?
Nej, under dampning og kogning mildnes hvidløgssmagen og bliver sødlig.
Hvilket æble skal jeg bruge?
Et der egner sig til kogning og falder fra hinanden (f.eks. Idared), men de mere syrlige sorter er mere spændende.

Ingredienser

  • 4 stk Æble
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 spsk Citronsaft
  • 1 spsk Olivenolie
  • 0.5 tsk Salt
  • 0.25 tsk Stødt hvid peber
  • 50 ml Vand