Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Punsch-cider serveret i glas
Varmende vinterdrik med appelsin- og krydderismag

Punsch-cider

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
Punsch betød oprindeligt fem ingredienser (spiritus, sukker, citron, vand, krydderi), men denne moderne ciderversion forenkler formlen, samtidig med at rigdommen bevares. Æblecider erstatter vand og spiritus, mens appelsin og krydderier bringer punsch-karakteren. Dette er 'den dovne mands gløgg', som tryller julestemning frem i køkkenet på et øjeblik.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 285 kcal
🌍 Køkken International / Festlig

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Kniv og skærebræt
  • Si
  • Krus

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Sulfitter

Fremgangsmåde

1 ✓

Hæld cider og appelsinjuice i gryden.

Tip: Blandingen giver fylden.
2 ✓

Tilsæt brun farin, kanel, nelliker og citronsaft. Begynd at varme op.

Tip: Citronsaftens syre 'fremhæver' sukkerets sødme og krydderierne.
3 ✓

Varm op i ca. 10 minutter ved svag varme, det skal kun lige simre.

Tip: Tiden er nødvendig for, at nellikers og kanels hårde struktur blødes op og frigiver smagen.
4 ✓

Træk den af varmen, og rør vaniljen i.

Tip: Vaniljes flygtige aroma ville forsvinde ved kogning, derfor tilsætter vi den altid til sidst.
5 ✓

Si drikken over i krus.

Tip: Vi får en ren drik uden krydderistykker.
6 ✓

Pynt med flødeskum og appelsinskive. Nyd den varm!

Tip: Når flødeskummet smelter, ændrer det løbende drikkens tekstur.

Opskrift FAQ

Hvad gør en punsch til en punsch?
Ordet 'punch' stammer fra sanskrit ordet 'pañc' (fem), som henviser til harmonien mellem de 5 ingredienser. Her udgør cider, appelsin, citron, sukker og krydderier disse fem.
Den blev for sur, hvad skal jeg gøre?
Tilsæt lidt mere brun farin eller honning. Syren afhænger af citrusfrugternes modenhed, man skal altid smage til.

Ingredienser

  • 500 ml Æblecider
  • 100 ml Appelsinjuice
  • 30 g Brun farin
  • 5 stk Hele nelliker
  • 1 stk Kanelstang
  • 1 spsk Citronsaft
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 100 ml Flødeskum
  • 2 skive Appelsinskive