Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Rejer i tomatsauce serveret med friske krydderurter og sprødt brød
Saftige rejer simret i en aromatisk tomatsauce med hvidløg og basilikum, klar til servering.

Rejer i tomatsauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Skaldyr er bedst, når de ikke er for komplicerede. Rejernes søde kød, tomatens syre og basilikummens duft er det mediterrane køkkens hellige treenighed. Hurtig tilberedning er nøglen: Rejerne er færdige på et øjeblik; hvis du koger dem for længe, bliver de seje.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor pande

Allergeninformation

⚠️ Skaldyr
⚠️ Svovldioxid (i vin)

Fremgangsmåde

1 ✓

Svits løg og hvidløg i olien.

Tip: Brun ikke hvidløget, da det bliver bittert.
2 ✓

Tilsæt rejerne, steg i 1-2 minutter (til de lige bliver hvide), og tag dem derefter op.

Tip: Hvis du koger dem med i saucen hele tiden, bliver de seje. Vi kommer dem i igen senere.
3 ✓

Hæld vinen på panden, og lad alkoholen fordampe.

Tip: Vinen opløser de smagsstoffer, der sidder i bunden af panden.
4 ✓

Tilsæt tomater og krydderier, kog ind til en tyk sauce (ca. 10 minutter).

Tip: Tomaternes syre kan modvirkes med et nip sukker, hvis det er nødvendigt.
5 ✓

Læg rejerne tilbage i 1 minut for at blive varme, dryp med citron og drys med basilikum.

Tip: Citronens friskhed fremhæver smagen af havet.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev rejerne gummiagtige?
Du har stegt dem for længe. Så snart de bliver lyserøde og krøller sig sammen, er de færdige. Hvert ekstra minut gør dem værre.

Ingredienser

  • 500 g Rejer (rensede)
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 stk Rødløg
  • 3 fed Hvidløg
  • 400 g Hakkede tomater (dåse)
  • 100 ml Hvidvin
  • 1 bundt Frisk basilikum
  • 0.5 tsk Chiliflager
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber
  • 1 spsk Citronsaft