Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Sesam-currysovs serveret
Eksotisk kokos- og sesamsovs med karry

Sesam-currysovs

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
Fusionen af Mellemøsten (tahin) og Sydøstasien (kokos, curry). Tahin (sesampasta) giver en tyk, nøddeagtig cremethed, som kokosmælken blødgør, mens currykrydderiblandingen fylder den med dybde. Denne sovs er beviset på, at plantebaserede sovser også kan være rige og mættende.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Køkken Asiatisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille gryde
  • Rivejern
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Sesam

Fremgangsmåde

1 ✓

Riv ingefær og hvidløg.

Tip: Ingefærens skræl kan du nemt skrabe af med kanten af en teske.
2 ✓

Varm olien op i gryden, og svits ingefær, hvidløg og karrypulver i et halvt minut.

Tip: Ristning af krydderierne (afbrænding) aktiverer de æteriske olier, så smagen bliver meget mere intens, end hvis du bare rørte dem i væsken.
3 ✓

Hæld kokosmælk og vand ved, og bring det i kog.

Tip: Ryst dåsen med kokosmælk før åbning, da det tykke kokosfedt ofte samler sig i toppen.
4 ✓

Skru ned for varmen, og pisk tahinien i med et piskeris. Kog i 3-4 minutter, indtil det tykner.

Tip: Tahin fungerer som et naturligt jævningsmiddel.
5 ✓

Smag til med salt, peber og chiliflager. Drys med frisk koriander ved servering.

Tip: Hvis den er for tyk, kan du fortynde den med vand.

Opskrift FAQ

Hvad gør jeg, hvis tahin og vand 'stivner' ved blanding?
Det er en naturlig reaktion. Tilsæt bare mere væske (vand eller kokosmælk) og rør videre, så bliver den cremet igen.
Sovsen er blevet bitter.
Tahiniens kvalitet er afgørende. Hvis den er harsk eller af dårlig kvalitet, kan den være bitter. Lidt ekstra honning eller citronsaft kan hjælpe med at skjule det.

Ingredienser

  • 50 g Tahin (sesampasta)
  • 200 ml Kokosmælk (dåse, tyk)
  • 1 tsk Gul karrypulver
  • 10 g Frisk ingefær
  • 1 fed Hvidløg
  • 1 spsk Olivenolie eller kokosolie
  • 50 ml Vand
  • 0.5 tsk Salt
  • 0.25 tsk Chiliflager
  • 5 g Frisk koriander