Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Skummende kakao pyntet med flødeskum og chokoladespåner
Dampende varm og cremet kakao drysset med chokolade.

Skummende kakao

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Skummende kakao er en uundværlig del af barndomsminder og hyggelige aftener. Hemmeligheden bag en god kakao er kakaopulver med højt kakaosmørindhold og tålmodig tilberedning, der lokker chokoladens dybe smage frem. Dette er ikke bare en drik, men en flydende dessert, der straks varmer sjælen.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille kasserolle: Til opvarmning af mælken.
  • Håndpisker: Til klumpfri blanding.

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland kakaopulver, sukker og en knivspids salt i et krus.

Tip: Saltet fungerer som smagsforstærker: det dæmper kakaos bitterhed og fremhæver sødmen. Sukkerkornene hjælper med at bryde kakaoklumperne under omrøring.
2 ✓

Tilsæt en sjat kold mælk til den tørre blanding, og rør det til en tyk, blank pasta.

Tip: Denne forblanding garanterer, at der ikke vil være pulverklumper i den færdige drik. (Hydrering).
3 ✓

Varm resten af mælken op i kasserollen, indtil den begynder at dampe, men endnu ikke koger.

Tip: Kog den ikke helt op, da mælkens smag ændres ('kogt mælk' smag), og sukkeret kan karamellisere i bunden.
4 ✓

Hæld den varme mælk over kakaopastaen under konstant omrøring.

Tip: Derved udlignes temperaturen, og du får straks en silkeblød drik.
5 ✓

Pisk fløden til let skum, og læg den oven på den varme kakao. Drys med chokoladespåner.

Tip: Temperaturforskellen mellem den kolde fløde og den varme kakao giver den rigtige oplevelse, når man drikker den.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev den klumpet?
Kakaopulver er svært at blande med kold væske. Rør det altid først ud i en smule mælk til en tyk pasta, eller bland det med sukkeret, før du tilsætter mælken.
Hvorfor får mælken skind?
Hvis du overopheder den eller lader den stå uden at røre. Proteinerne koagulerer på overfladen.

Ingredienser

  • 250 ml Sødmælk (3,5%)
  • 2 spsk Hollandsk kakaopulver (usødet)
  • 1 spsk Sukker
  • 50 ml Piskefløde (til toppen)
  • 1 knivspids Salt
  • 1 spsk Chokoladespåner (til pynt)