Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Spinatwrap med kikærter, avocado og friske grøntsager serveret
Sund og frisk vegansk wrap med kikærter og spinat

Spinatwrap med kikærter

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hurtige retter
Denne wrap er kongen af 'grab-and-go' frokoster. Kikærterne får en nøddeagtig smag og bliver sprøde ved ristning, og avocadocremen (guacamole-agtig) giver fedtstoffet og cremetheden, der 'forer' dejen, så den ikke bliver blød. Et perfekt eksempel på komplettering: bælgfrugten (kikært) og kornet (tortilla) danner tilsammen fuldgyldigt protein.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande: Til ristning af kikærter og opvarmning af tortilla.
  • Gaffel: Til at mose avocadoen.

Allergeninformation

⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Tør kikærterne tørre. Varm olie op, og rist kikærterne med spidskommen og chili i 5-8 minutter, indtil de får en sprød overflade.

Tip: Den tørre overflade er også her afgørende for bruning.
2 ✓

Tilsæt hakket løg, hvidløg og peberfrugt i tern. Rist videre i 2-3 minutter, lige præcis så længe at løget bliver blødt.

Tip: Grøntsagerne skal forblive sprøde (al dente).
3 ✓

Tag det af varmen, rør tomatkødet i tern i. Krydr med salt og peber.

Tip: Kom ikke tomatens vandede indre i, da det gennemvæder wrappen.
4 ✓

Mos avocadoen med en gaffel, rør den cremet med citronsaft og lidt salt.

Tip: Syren (citron) bevarer den grønne farve og giver friskhed til den fede avocado.
5 ✓

Varm tortillaerne igennem på en varm, tør pande i 10 sekunder på hver side.

Tip: Varmen får fedtstoffet i dejen til at smelte, og den bliver bøjelig.
6 ✓

Smør tortillaen med avocadocremen, læg spinat og kikærteragouten ovenpå. Fold bunden og toppen ind, og rul den stramt sammen.

Tip: Rul den stramt som en sovepose, så den forbliver samlet, mens du spiser.

Opskrift FAQ

Tortillaen revnede ved rulning.
Den var kold og tør. Varm den altid igennem et par sekunder på en pande eller i mikroovn før rulning, så den genvinder sin elasticitet.

Ingredienser

  • 4 stk Fuldkornstortillaer (store)
  • 250 g Kogte kikærter (dåse, skyllet)
  • 100 g Friske spinatblade
  • 1 stk Rødløg
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 stk Peberfrugt
  • 1 stk Tomat (kødet, uden kerner)
  • 1 stk Moden avocado
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 spsk Citronsaft
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Spidskommen (stødt)
  • 0.5 tsk Chilipulver eller flager