Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Tofubidder med ristede jordnødder serveret
Klistrede og sprøde tofubidder vendt i en rig sojaglasur med nøddeknas

Tofubidder med ristede jordnødder

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hurtige retter Forretter
Mange klager over, at tofu er smagsløst. Hemmeligheden er 'svampe-effekten': hvis vi presser vandet ud af tofuens struktur, skaber vi plads til den lækre marinade, som den kan suge til sig. I denne opskrift karamelliserer honning-soja-glasuren på ternene, og jordnødderne giver ekstra knas.
🕒 Forberedelse 35 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Køkken Asiatisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Køkkenrulle og vægt (f.eks. konserves) til presning af tofu
  • Slip-let pande

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Jordnødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Pak tofuen ind i køkkenrulle, læg en tung genstand ovenpå (f.eks. skærebræt + konserves), og lad det stå i 15 minutter. Skær den derefter i tern.

Tip: Fjernelse af vand er nøglen til en sprød konsistens og absorbering af smag.
2 ✓

Bland marinaden: sojasauce, honning, revet ingefær, knust hvidløg, chili. Vend tofuen i den, og lad det trække i 15 minutter.

Tip: Saltet (sojasaucen) begynder at trænge ind i proteinet og smage det til indefra.
3 ✓

Varm olien op på panden. Tag tofuen op af marinaden (gem væsken!), og steg ternene gyldenbrune på alle sider.

Tip: Vær tålmodig, lad siderne stege, før du vender dem.
4 ✓

Hæld den gemte marinade på panden. Lad den tykne af varmen og dække tofuen som en klistret glasur.

Tip: Dette sker på et øjeblik, pas på det ikke brænder på!
5 ✓

Sluk for varmen, vend de grofthakkede jordnødder i. Server med frisk koriander og limebåde.

Tip: Syren fra limen 'skærer igennem' den tunge smag af sojasauce og honning.

Opskrift FAQ

Glasuren brændte på, hvad gjorde jeg forkert?
Sukkerindholdet i honning og sojasauce brænder hurtigt ved høj varme. Når du hælder marinaden på panden, skal du skrue ned for varmen og røre konstant!

Ingredienser

  • 200 g Fast tofu
  • 3 spsk Sojasauce
  • 1 spsk Honning (eller ahornsirup)
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 tsk Frisk ingefær
  • 50 g Usaltede ristede jordnødder
  • 2 spsk Olivenolie (eller sesamolie)
  • 0.5 tsk Chiliflager
  • 1 bundt Frisk koriander
  • 1 stk Lime