Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Tyrkisk yoghurtsauce serveret
Den ultimative forfriskende ledsager til krydret kebab.

Tyrkisk yoghurtsauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
Denne sauce (ligner Haydari) er stjernen på tyrkiske meze-tallerkener. Den tykke yoghurts cremethed og de friske krydderurters friskhed danner en perfekt kontrast til det fede stegte kød (kebab). Hemmeligheden ligger i yoghurtens kvalitet: jo tykkere, jo bedre.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 60 kcal
🌍 Køkken Tyrkisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Rivejern (til hvidløg)
  • Røreskål

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Riv hvidløget eller mos det til mos. Hak dild og mynte meget fint.

Tip: Du kan også knuse hvidløget med salt med knivbladet, så får du en pasta, der blander sig bedre.
2 ✓

Rør yoghurten glat med olivenolie og citronsaft.

Tip: Olien danner en emulsion med yoghurten, hvilket gør teksturen endnu mere silkeblød.
3 ✓

Vend krydderurterne og hvidløget i. Smag til med salt og peber.

Tip: Myntens opfriskende effekt (på grund af mentolen) køler munden, hvilket er godt til stærk mad.
4 ✓

Sæt den i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.

Tip: Denne tid er nødvendig for at aromaerne fra de tørrede eller friske krydderurter kan trække ud i yoghurtens fedt.

Opskrift FAQ

Den blev for tynd, hvad gør jeg?
Hvis din yoghurt var vandet, så lad den dryppe af gennem et klæde næste gang, eller brug græsk yoghurt. Det er svært at tykne den bagefter.
Hvor længe kan den holde sig?
2-3 dage i køleskab, men hvidløgssmagen bliver stærkere dag for dag.

Ingredienser

  • 200 ml Tyk naturel yoghurt (eller græsk yoghurt)
  • 1 fed Frisk hvidløg
  • 15 ml Ekstra jomfruolivenolie
  • 10 g Frisk dild
  • 5 g Frisk mynte
  • 10 ml Citronsaft
  • 0.5 tsk Salt
  • 0.25 tsk Friskkværnet peber