Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Beef udon frisk serveret, med stegt oksekød i rig sojasauce, grøntsager og æg
Frisk udon med oksekød, i lækker anretning

Udon med oksekød

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Tilbehør
Udon er en tyk, sej nudel lavet af hvedemel, som er en institution i Japan. Dens bedste egenskab er, at overfladen er glat, men saucen hænger stadig godt ved. I denne opskrift forvandler oksekødsbouillon og teriyaki/sojasauce den til en alt-i-en-gryde.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Køkken Japansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor gryde til nudlerne
  • Wok eller stegepande

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog udon nudlerne i rigeligt vand, og skyl dem derefter med koldt vand.

Tip: Den kolde skylning vasker overfladestivelsen væk, så nudlerne ikke bliver slimede og klistrer sammen.
2 ✓

Varm sesamolien op, og svits oksekødet hurtigt heri.

Tip: I wokken steger vi ved høj temperatur med 'stir-fry' teknik: hurtigt, rystende, så kødet ikke damper, men brunes.
3 ✓

Tag kødet op. Svits løg, ingefær, hvidløg og grøntsager i det resterende fedtstof (til de er sprøde).

Tip: Grøntsagerne skal forblive 'al dente'.
4 ✓

Hæld bouillon og saucer på. Kog det sammen, læg kød og nudler tilbage, så det bliver varmet igennem.

Tip: Udon-nudlerne suger suppen til sig og bliver mere velsmagende.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge spaghetti?
Udons særkende er tykkelsen. Hvis du ikke har det, så brug hellere brede båndnudler, spaghetti er for tyndt til denne ret.

Ingredienser

  • 300 g Udon nudler (friske eller tørrede)
  • 200 g Oksekød (mørbrad eller tyksteg, skåret i tynde strimler)
  • 3 spsk Sojasauce
  • 2 spsk Teriyakisauce
  • 500 ml Oksebouillon (dashi er også fint)
  • 1 stk Løg (i skiver)
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 tsk Sesamolie
  • 1 spsk Frisk ingefær (revet)
  • 200 g Blandede grøntsager (f.eks. broccoli, gulerødder, bok choy)