Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Vaffel med saltkaramel serveret
Uimodståelig vaffel dryppet med hjemmelavet saltkaramelsauce

Vaffel med Saltkaramel

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Saltkaramel (salted caramel) startede sin verdenserobring fra Bretagne. Saltets smagsforstærkende effekt fremhæver karamellens smøragtige, brændte sukkernoter og tager toppen af den søde smag. Vaflen er den perfekte bærer, da gitteret holder på det flydende guld.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 540 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Vaffeljern
  • Gryde med håndtag (helst tykbundet til karamellen)
  • Piskereis

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland vaffeldejen og bag vaflerne.

2 ✓

Lav karamellen: smelt den brune farin i en gryde ved middel varme. Når den er flydende og bobler, tages den af varmen.

Tip: Den brune farins indhold af melasse giver en dybere smag.
3 ✓

Rør smørret i (forsigtigt, det kan sprøjte!), og derefter fløden. Sæt tilbage på varmen i 1 minut, så det tykner.

Tip: Det kolde smør og fløden køler sukkeret hurtigt ned, så det kan stivne, men varmen får det til at smelte igen.
4 ✓

Rør saltet i.

5 ✓

Hæld den varme sauce over vaflen.

Opskrift FAQ

Hvorfor krystalliserede karamellen?
Rør ikke rundt i sukkeret med en ske under smeltningen, ryst kun gryden, indtil det er smeltet!

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 250 ml Mælk
  • 50 g Smør (smeltet, til dejen)
  • 2 stk Æg
  • 1 g Bagepulver
  • 30 g Sukker
  • 1 knivspids Salt
  • 100 g Brun farin (til karamellen)
  • 100 ml Piskefløde
  • 30 g Smør (koldt, i tern, til karamellen)
  • 1 tsk Havsaltflager