Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Vaniljekage skåret i stykker serveret
Blød og duftende hjemmelavet vaniljekage

Vaniljekage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Nogle gange er enkelthed den største luksus. Denne rørekage (sponge cake type) handler om vaniljens rene, trøstende smag. Den luftige struktur kommer fra æggeskummet og bagepulveret, mens smørret sørger for saftigheden.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 240 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bradepande (ca. 20x30 cm)
  • Elpisker
  • Dejskraber

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Pisk æggene hvide med sukkeret (ca. 4-5 minutter ved høj hastighed).

Tip: Dette er det vigtigste trin: jo mere luft du pisker ind, jo lettere bliver dejen. (Skumning).
2 ✓

Hæld det lunkne smør, mælken og vaniljen i, mens du rører ved lav hastighed.

Tip: Smørret må ikke være varmt, for så koagulerer ægget!
3 ✓

Bland mel, salt og bagepulver, og vend det forsigtigt i æggemassen med en dejskraber.

Tip: Brug ikke maskinen mere! Hvis du overpisker melet, bliver kagen kompakt og gummiagtig på grund af den dannede glutenstruktur.
4 ✓

Hæld massen i en bradepande beklædt med bagepapir. Bag ved 180°C i 25-30 minutter.

Tip: Stikprøve: stik en tandstikker i. Hvis den kommer tør ud, er den færdig.
5 ✓

Køl af på en rist, og drys derefter med flormelis.

Tip: Hvis du lader den køle i bradepanden, 'sveder' den af sin egen damp, og bunden bliver våd.

Opskrift FAQ

Hvorfor faldt kagen sammen?
Du åbnede ovndøren for tidligt, og temperaturchokket fik gasboblerne i dejen til at kollapse. Eller du brugte for meget bagepulver.
Hvad gør den tør?
Du bagte den for længe. Lav en stikprøve allerede ved 25 minutter!

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Æg (stuetempereret)
  • 1 pk. Bagepulver
  • 2 tsk Vaniljeekstrakt
  • 100 ml Mælk
  • 100 g Smeltet smør (lunken)
  • 1 knivspids Salt
  • 2 g Flormelis