Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Ingefær-citron varm drik serveret i glas
Sund og varmende ingefær-citron drik til kolde dage

Varm ingefær-citron drik

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Dette er ikke bare en drik, men et naturligt skjold mod vinterens sygdomme. Gingerol, der giver ingefærens skarphed, omdannes ved varmepåvirkning (zingeron), som er en sødere, men lige så varmende forbindelse. Hemmeligheden ligger i timingen: ingefæren skal koges for styrke, men citron og honning må først tilsættes til sidst for at bevare deres vitaminindhold.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Skærebræt og skarp kniv
  • Fin sigte
  • Citronpresser

Fremgangsmåde

1 ✓

Skræl ikke ingefæren (der er også masser af smag i skrællen), vask den bare grundigt, og skær den i tynde skiver.

Tip: Tynd skivning øger overfladen, så det varme vand lettere udvinder de værdifulde aktive stoffer (diffusion).
2 ✓

Kom ingefæren i vandet, bring i kog, og kog derefter ved lav varme under låg (lad den ikke kun trække) i 15-20 minutter.

Tip: Ingefærens fibre er hårde, kogning hjælper med at bryde cellevæggene. Låget forhindrer de æteriske olier i at undslippe med dampen.
3 ✓

Tag af varmen, og lad det køle af i cirka 5-10 minutter (til ca. 60 grader).

Tip: Dette trin er kritisk for honning og citron, som er varmefølsomme.
4 ✓

Si afkoget, pres også ingefærskiverne med skeen.

Tip: Væsken, der er tilbage i skiverne, har den mest koncentrerede smag.
5 ✓

Rør citronsaft og honning i, indtil det er opløst.

Tip: Citronens syre lysner afkogets farve (pH-indikator effekt) og afbalancerer honningens sødme.
6 ✓

Hæld i krus, og smid en frisk citronskive i hver.

Tip: Den varme driks damp hjælper også med at rense luftvejene under indtagelse.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev den for stærk?
Ingefærens styrke stiger med kogetiden. Hvis du synes den er for stærk, så fortynd med varmt vand, eller kog den kortere tid næste gang.
Kan jeg drikke den kold?
Ja, afkølet er den en fremragende base for forfriskende limonade.

Ingredienser

  • 40 g Frisk ingefærrod
  • 50 ml Friskpresset citronsaft (ca. 1-2 citroner)
  • 40 g Honning
  • 1 l Vand
  • 4 stk Citronskiver (til pynt)