Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Vegansk pepperoni pizza med plantebaseret ost og pølse
Klassisk udseende pizza med sprøde skiver af velsmagende, plantebaseret pepperoni

Vegansk pepperoni pizza

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter Hurtige retter
Pepperoni pizza er et ikon i den amerikanske pizzakultur. Udfordringen ved den veganske version er at imitere pepperonis karakteristiske, paprika-fedtede stegning. Plantebaserede salamier er i dag i stand til at lave den bestemte 'crispy cup' (opkrøllet, sprød kant) effekt, hvis de får den rette varmebehandling.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 18 min
⌛ Samlet tid 38 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 1120 kcal
🌍 Køkken Amerikansk-Italiensk / Vegansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade
  • Pizzaskærer

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Soja (afhængig af fyld)

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Skær den veganske pepperoni papirtyndt.

Tip: Tynd udskæring er nøglen til, at kanterne bliver sprøde (tørrer ud) i ovnen.
2 ✓

Rul dejen ud til en cirkel, og læg den på bagepladen. Smør med tomatsauce, drys med oregano.

Tip: Smør altid saucen fra midten og ud i cirkler, så bliver det jævnt.
3 ✓

Drys vegansk ost på, og læg derefter pepperoniskiverne tæt på.

Tip: Under bagningen vil skiverne krympe, så du kan roligt lægge dem tættere.
4 ✓

Dryp med lidt olie, og bag derefter i 15-18 minutter, til den er gyldenbrun.

Tip: Olien hjælper 'maillard-reaktionen' (bruning) i gang på planteproteinerne også.
5 ✓

Drys med friske, plukkede basilikumblade efter bagning.

Tip: Basilikums varmefølsomme æteriske olier kommer bedst til deres ret på denne måde; hvis du bager den, bliver den sort.

Opskrift FAQ

Hvordan bliver vegansk pepperoni sprød?
Skær den meget tyndt, og smør toppen med en smule olie før bagning.
Kan jeg bruge røget tofu?
Ja, skåret i tynde skiver og krydret kan det være et godt alternativ.

Ingredienser

  • 500 g Pizzadej
  • 200 ml Tomatsauce
  • 250 g Vegansk ost (revet)
  • 200 g Vegansk pepperoni eller paprikapølse
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Tørret oregano
  • 1 bundt Frisk basilikum