Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Vegansk tacosalat med tortillachips og grøntsager
Frisk tacosalat med tortillachips og limedressing

Vegansk tacosalat

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hurtige retter Salater
Det bedste fra Tex-Mex køkkenet i en enkelt skål. Dette er ikke den slags salat, man er sulten efter: bønner og majs giver en fyldig base, avocadoen en cremet fedme, og tortillachips det uundværlige knas (crunch), som vi elsker ved tacos. Den friske limedressing binder det hele sammen til en forfriskende oplevelse.
🕒 Forberedelse 20 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 390 kcal
🌍 Køkken Mexicansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor salatskål
  • Skærebræt
  • Kniv
  • Citruspresser

Allergeninformation

⚠️ Ingen (hvis chipsene er glutenfri)

Fremgangsmåde

1 ✓

Vask salaten, slyng den eller ryst den tør, og riv den i mundrette stykker.

Tip: Hvis salaten forbliver våd, glider dressingen af (vand og olie blandes ikke).
2 ✓

Skær tomaterne i tern og rødløget i tynde halve ringe. Skyl bønner og majs med koldt vand.

3 ✓

Lav emulsionen (dressingen): I et lille syltetøjsglas rystes olie, limesaft, salt, røget paprika, spidskommen og chili sammen.

Tip: Rystningen bryder oliedråberne i små stykker og blander dem med syren til en cremet konsistens.
4 ✓

Skær avocadoen i tern og vend den i salaten sammen med bønner, majs, tomater og løg.

Tip: Vær forsigtig med avocadoen, så den ikke bliver til mos under blandingen.
5 ✓

Hæld dressingen over og vend det hele grundigt.

Tip: Dressingen, der indeholder salt, trækker vand ud af grøntsagerne (osmose), så salaten falder hurtigt sammen. Bland det først 5 minutter før servering!
6 ✓

Ved servering drysses toppen med de knuste tortillachips og frisk koriander.

Tip: Chipsenes sprødhed giver retten dens dynamik.

Opskrift FAQ

Hvordan tager jeg den med til frokost?
Hold chipsene (så de ikke bliver bløde) og dressingen separat. Bland det først sammen lige før du skal spise.
Bliver avocadoen brun?
Dryp den straks med limesaft; syren og C-vitaminet bremser oxidationen.

Ingredienser

  • 400 g Sorte bønner på dåse (drænet)
  • 200 g Majs på dåse
  • 3 stk Tomater
  • 1 stk Moden avocado
  • 1 hoved Icebergsalat eller romainesalat
  • 100 g Naturel tortillachips (knuste)
  • 1 stk Rødløg
  • 1 bundt Frisk koriander
  • 1 stk Lime
  • 3 spsk Ekstra jomfruolivenolie
  • 1 tsk Røget paprika
  • 0.5 tsk Chiliflager
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Stødt spidskommen