Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter
Frisk Emmentaler ost i skål på træbord
Emmentaler – den klassiske hullede ost

Emmentaler: Den hullede ost med nøddeagtig aroma

Ingredienser Mejeriprodukter og æg

Beskrivelse

Emmentaler er den ikoniske schweiziske ost, verdenskendt for sine store huller og sin milde, nøddeagtige smag. Den fremstilles af komælk og gennemgår en modningsproces, hvor specifikke bakteriekulturer danner kuldioxid, hvilket skaber de karakteristiske huller i osten. Resultatet er en fast, men smidig ost med en gylden skorpe og en let sødlig aroma.

Denne ost er spækket med calcium og protein, hvilket gør den til et sundt indslag i kosten. Smagen er delikat og aldrig dominerende, hvilket gør den til en favorit hos både børn og voksne.

Hvorfor vælge Emmentaler?

  • Karakteristisk smag: Sødlig og nøddeagtig med en fin aroma.
  • Proteinrig: Styrker muskler og væv.
  • Calcium-bombe: En af de bedste kilder til calcium for knoglerne.
  • Alsidig tekstur: Fast nok til at skære, men smelter smukt.

Anvendelse i køkkenet

Emmentaler er utrolig anvendelig. Den er klassikeren i en ostefondue, fantastisk i sandwiches og uundværlig ovenpå en fransk løgsuppe. De store skiver gør den perfekt til pålæg, og i tern er den en dejlig snack i madpakken eller til en drink.

Dens evne til at smelte og trække tråde gør den ideel til gratiner, tærter og varme sandwiches. Prøv den også i salater, hvor dens faste bid giver god kontrast.

Opbevaring

  • Køl: Opbevares pakket ind i køleskabet. Holdbarhed ca. 1-2 uger efter åbning.
  • Frysning: Kan fryses, men mister lidt af sin smidighed; bedst til madlavning efter frysning.

Emmentaler er en ægte osteklassiker, der bringer schweizisk kvalitet ind i dit køkken.

Opskrifter med denne ingrediens

Kalveburger med Estragon serveret Hovedretter

Kalveburger med estragon
Quail egg and sausage tart served in slices on a white plate. Forretter

Tærte med vagtelæg og pølse
Foldet crêpe fyldt med skinke og ost Hovedretter

Madpandekager
Käsespätzle, østrigsk ostepasta med røget skinke og ristede løg Hovedretter

Käsespätzle med røget skinke
Croissant med skinke og ost på en tallerken Kager og desserter

Croissant med skinke og ost
Bacalhau com Natas serveret Hovedretter

Bacalhau com Natas