Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter
Cremet jordnøddesmør i glas med nødder og ske på træbord
Jordnøddesmør – Plantebaseret protein

Jordnøddesmør: Cremet energi og smag på glas

Ingredienser Nødder og frø

Beskrivelse

Jordnøddesmør (Peanutbutter) er en amerikansk klassiker, der for længst har indtaget de danske køkkener. Lavet af ristede, blendede jordnødder er det en sand energibombe, rig på sunde fedtsyrer og planteprotein. Det fås i to hovedvarianter: smooth (cremet) og crunchy (med stykker), og spænder fra det helt naturlige til sødede versioner.

Dets anvendelse strækker sig langt ud over den klassiske mad med syltetøj. Jordnøddesmør tilføjer fedme, umami og nøddeagtig dybde til både det søde og salte køkken, især i asiatiske retter som satay-sauce.

Ernæringsmæssige fordele

  • Sundt fedt: Rigt på enkeltumættede fedtsyrer, der er gode for hjertet.
  • Protein: En vigtig kilde for vegetarer og sportsfolk.
  • Vitaminer: Indeholder B3 (Niacin) og E-vitamin.
  • Mæthed: Det høje fedt- og fiberindhold holder sulten for døren længe.

Idéer til brug

  • På morgenmaden: En klat på havregrøden eller smurt på rugbrød med bananskiver.
  • I smoothies: Giver cremethed og ekstra protein.
  • Bagning: Uundværligt i cookies, energibarer og konfekt.
  • Det salte køkken: Basen i dressinger til nudelsalater eller som dip til forårsruller.

Naturligt jordnøddesmør kan skille, så olien lægger sig i toppen. Det er helt normalt – rør blot rundt inden brug. Opbevares ved stuetemperatur for smørbarhed, eller i køleskab for længere holdbarhed.

Jordnøddesmør er den perfekte balance mellem syndig smag og sund næring, ideel til en aktiv livsstil.

Opskrifter med denne ingrediens

Banan-jordnøddekage pyntet med ristede jordnødder Kager og desserter

Banan-jordnøddekage
Risnudler i peanutsauce serveret Hovedretter

Risnudler i peanutsauce
Karry-jordnøddesovs serveret i en skål med frisk koriander. Saucer og dip

Karry-jordnøddesovs
Sesam-jordnøddesovs serveret med forårsruller Saucer og dip

Sesam-jordnøddesovs
Hoisin-sauce serveret med asiatiske retter Saucer og dip

Kinesisk hoisin-sauce
Gedesatay, grillet gedekød i jordnøddemarinade Hovedretter

Gedesatay