Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Karry-jordnøddesovs serveret i en skål med frisk koriander.
Cremet og lækker jordnøddesovs med karrypulver

Karry-jordnøddesovs

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Saucer og dip
Hemmeligheden bag den perfekte jordnøddesovs er 'olieudskillelse'. Dette er ikke en fejl, men målet: når fedtet fra kokosmælken og karrypastaen skiller sig fra den tykke masse og glitrer på overfladen, har vi opnået den intense, ristede smag, der ledsager autentiske satay-spyd. Denne sovs er på samme tid salt, sød, sur og stærk – den dækker hele smagsspektret.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Køkken Sydøstasiatisk (Satay)

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille pande eller gryde
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Jordnødder
⚠️ Soya

Fremgangsmåde

1 ✓

Varm olien op i en lille gryde, og svits karrypastaen i 1-2 minutter, indtil den begynder at dufte.

Tip: De rå krydderier (løg, hvidløg, chili) i pastaen 'udglattes' af varmen.
2 ✓

Hæld kokosmælken i, og rør den glat med pastaen.

Tip: Brug et piskeris, så der ikke er røde fedtdråber tilbage separat.
3 ✓

Rør jordnøddesmør og sukker i.

Tip: Sukkeret hjælper med at balancere karrypastaens styrke.
4 ✓

Kog ved svag varme under konstant omrøring i 5-8 minutter, indtil den tykner.

Tip: På grund af sukker og fedt i jordnøddesmørret brænder den meget let på, lad den ikke stå!
5 ✓

Tag af varmen, og smag til med soyasauce og limesaft.

Tip: Limens syre frisker den tunge, fede creme op. Tilsæt først til sidst, så aromaen ikke koger væk.

Opskrift FAQ

Hvad gør den for tyk?
Jordnøddernes fibre og stivelse suger vand under afkøling. Fortynd med varmt vand eller kokosmælk før servering.
Kan jeg bruge ristede saltede jordnødder?
Ja, hvis du blender dem, men vær forsigtig med saltet til sidst!

Ingredienser

  • 200 g Jordnøddesmør (naturlig, med stykker)
  • 400 ml Kokosmælk (fed)
  • 1 spsk Rød karrypasta
  • 1 spsk Soyasauce
  • 1 spsk Limesaft (frisk)
  • 1 spsk Brun farin
  • 1 spsk Olie (til stegning)