Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Æble-chokolade linzerkager serveret
Klassisk linzer med æble og chokolade

Æble-chokolade linzerkager

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Linzer er skoleeksemplet på 'mørdej' (shortcrust pastry). Hemmeligheden er at smuldre det kolde smør med melet: fedtet dækker melskornene og forhindrer, at fugten danner et glutennetværk. Således bliver dejen sprød og mør, ikke elastisk.
🕒 Forberedelse 45 min
🍳 Tilberedning 12 min
⌛ Samlet tid 1 time
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 250 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kagerulle
  • Linzerudstikker

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland mel med flormelis, salt, kanel og bagepulver. Smuldr det kolde smør i med hurtige bevægelser, indtil det ligner vådt sand.

Tip: Arbejd med fingerspidserne, ikke håndfladen, så du ikke overopheder smørret.
2 ✓

Tilsæt det revne (grundigt pressede!) æble og æggeblommen. Ælt hurtigt sammen til en kugle.

Tip: Hvis æblet er vådt, gør det dejen våd, og den bliver ikke mør.
3 ✓

Pak i folie, og sæt i køleskabet i mindst 30 minutter.

Tip: Under hviletiden stivner smørret igen, så dejen kan rulles ud.
4 ✓

Rul ud til 3-4 mm tykkelse, udstik formerne (bund og hullet top). Bag ved 180°C i 10-12 minutter, indtil den lige begynder at få farve.

Tip: Linzeren er stadig blød, når den er varm, den stivner under afkøling.
5 ✓

Når den er kold, samles den med chokoladecreme og drysses med revet chokolade.

Tip: Den bliver rigtig blød af fyldet til næste dag.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev dejen hård?
Du overæltede den, eller smørret smeltede under æltningen. Arbejd hurtigt med kolde ingredienser!

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 100 g Flormelis
  • 150 g Koldt smør
  • 1 stk Æggeblomme
  • 1 stk Æble (revet, presset)
  • 50 g Revet mørk chokolade
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1 tsk Kanel
  • 1 knivspids Salt
  • 150 g Chokoladecreme (til fyld)