Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Æbletærte med valnødder skåret i skiver serveret
Klassisk hjemmelavet tærte fyldt med æbler og valnødder

Æbletærte med valnødder

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Den ikoniske duft af bedstemors køkken. Denne kage er et ægteskab mellem mørdej (linzer) og saftigt fyld. Hemmeligheden er den fedtrige dej (smør eller fedt), der 'smuldrer' i munden, fordi fedtstoffet dækker melpartiklerne og forhindrer dannelsen af et hårdt glutennetværk.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 1 time 10 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bradepande (ca. 20x30 cm)
  • Kagerulle
  • Stor skål

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland de revne æbler med sukker og kanel, lad det stå i 15 minutter, og pres derefter saften ud.

Tip: Hvis du lader saften blive i, gør den dejen blød. Drik saften, den er fuld af vitaminer!
2 ✓

Smuldr mel, bagepulver, flormelis og salt sammen med det kolde smør med hurtige bevægelser.

Tip: Det er vigtigt, at smørret ikke smelter af varmen fra dine hænder, for så bliver dejen ikke mør.
3 ✓

Tilsæt æg og creme fraiche, ælt indtil det hænger sammen. Del i to dele (en lidt større til bunden).

Tip: Ælt ikke for længe, da dejen kan 'brænde på' (fedtstoffet udskilles) og blive skør.
4 ✓

Rul den nederste plade ud, læg den i bradepanden. Drys med malede valnødder.

Tip: Valnødderne beskytter dejen mod æblerne som et isolerende lag.
5 ✓

Fordel de udpressede æbler ovenpå.

6 ✓

Rul den øverste plade ud, læg den over. Prik den flere steder med en gaffel.

Tip: Dampen slipper ud gennem hullerne, ellers vil dejen bule op og revne.
7 ✓

Pensl toppen med æg (valgfrit), og bag ved 180°C i 35-40 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Opskrift FAQ

Hvorfor revner dejen under udrulning?
Smørret er for koldt, eller der er for lidt væske. Lad det tø lidt op, eller tilsæt en skefuld creme fraiche/vand.
Hvorfor bliver bunden blød?
Drys bunden af dejen med rasp eller malede valnødder før fyldet, det opsuger æblesaften.

Ingredienser

  • 400 g Hvedemel
  • 200 g Koldt smør (eller fedt)
  • 100 g Flormelis
  • 1 stk Æg
  • 1 pk. Bagepulver
  • 1 spsk Creme Fraiche (til dejen)
  • 1 knivspids Salt
  • 1 kg Syrlige æbler (rensede, revne)
  • 100 g Malede valnødder
  • 1 spsk Kanel
  • 3 spsk Sukker (til fyld)